青森県津軽地方で親しまれているご当地グルメ「津軽ラーメン」は、煮干しを強く効かせた醤油スープが特徴のラーメンです。県内には津軽ラーメンをはじめとする醤油ラーメンの名店が多くあり、ラーメン好きの人から注目を集めています。
そこで今回は、青森県の「醤油ラーメン」の名店をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
青森県の「醤油ラーメン」の名店を紹介！
青森市にある「青森中華そばオールウェイズ」は、青い森鉄道線の筒井駅から車で約7分の場所にあるラーメン店です。札幌の名店で修業したという店主が営む人気店で、メニューの「地鶏と豚の醤油」は、鶏ガラ・豚骨・昆布・魚介を丁寧に煮出したキレのある醤油ベースに鶏油でまとめた完成度の高い一杯となっています。
八戸市にある「中華そば まる井」は、こだわりの濃厚煮干しラーメンを提供しているラーメン店です。スープは根昆布・鶏ガラ・豚ガラなど素材本来の味を生かし、それらをバランス良く調和させ、麺には全粒粉入りの特注したこだわりのオリジナル麺を使用しています。さらに同店オリジナルのニラと唐辛子の組み合わせた「ニラとうがらし」のトッピングも人気を得ています。
十和田市にある「ラーメン屋 十和田店」は、40年以上の長きにわたって地元の人に親しまれている老舗ラーメン店です。醤油ラーメンと味噌ラーメンを中心にしたメニューを展開しており、醤油ラーメンは鶏ガラ系を思わせる素朴なうまみのあるスープに、細めの縮れ麺という昔ながらの味を楽しめる一杯となっています。
ほかにも、青森県にはおいしい醤油ラーメンを提供している名店がたくさんあります。あなたが一番好きな店はどこですか？
