Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部暑い日に食べたくなる、ひんやりスイーツ。和スイーツは手間がかかりそうなイメージがあるが、できるだけ簡単に作れたらうれしい。
手間なくスイーツレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、おうちごはんやスイーツレシピを紹介するnukuさんが2025年8月1日にTikTokへ投稿した「冷やしみたらし団子」に挑戦した。
■「冷やしみたらし団子」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【19個分】
・白玉粉：130g
・絹ごし豆腐：150g
・醤油：大さじ2（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・みりん：大さじ2（宝酒造 本みりん 醇良）
・砂糖：大さじ4
・水：120ml
・片栗粉：大さじ1
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
1個15g程度のお団子なら19個の分量。お団子のサイズは好みに合わせて調整してほしい。
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■タレは冷蔵庫で冷やしておこう
鍋に醤油、みりん、砂糖、水、片栗粉を入れ、片栗粉が溶けるまでしっかり混ぜる。
火をつけて、ヘラなどで混ぜながら弱めの中火で加熱。
お好みのとろみになったら、ボウルに移して粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やそう。
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■豆腐を使うのがポイント
次は、お団子だ。まずは、ボウルに白玉粉と豆腐を入れる。
全体を混ぜ、水分が足りなければ水を加える。耳たぶくらいの柔らかさになったら、生地が完成。
好きな形に丸めたら、沸騰したお湯に投入。浮いてきたら1分程度茹でるのがポイントだ。
氷水でしっかり冷やそう。
器にお団子を入れ、冷やしたタレをたっぷりかけてでき上がり。
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■夏の和スイーツはこれで決まり！
見た目から涼しげで、夏にぴったりのスイーツ。想像以上のもちもち食感と、期待どおりのみたらし味に思わず感動した。冷やしても味わいにしっかり深みがあり、止まらなくなるおいしさだ。
また、冷やしても固くならず、ずっともちもち感が続くのも驚き。豆腐の風味はほとんど感じないが、この独特の食感を生み出すのに一役買っているようだ。
コメント欄でも、「本当にモチモチで美味しすぎました」「タレが超ど好みでまた作ります！」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】冷やしみたらし団子@nuuukuuちゅるもちっ！冷やしみたらし団子🍡 🏷️ レシピ 19個分 白玉粉 130g 絹ごし豆腐 150g 【タレ】 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ4 水 120ml 片栗粉 大さじ1 . . . #おやつ #手作りお菓子 #簡単おやつ
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（取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）