本州最西端に位置し、日本海と瀬戸内海に面している山口県。海の幸をはじめ、地元食材を生かしたグルメも豊富で、その中には「そば」をラインアップしたお店も点在しています。
そこで今回は、「山口県のそばの名店」をテーマに、おすすめのお店をピックアップして紹介します。
山口県の「そば」の名店
元祖瓦そば たかせ 本館は、JR「川棚温泉駅」から徒歩約20分の場所にあるそば店です。築約100年の古風な趣のなか、風味豊かな茶そばに、牛肉・錦糸卵・海苔・もみじおろし・レモンなどを加えた「瓦そば」を堪能できます。
瓦そば柳屋 長門湯本店は、JR「長門湯本駅」から徒歩約15分の場所にあるそば店です。山口県の郷土料理である「かわらそば」を、熱々の石州瓦に盛り付けて提供。そばの香ばしい香りやパリパリのおこげなど、ひと口ごとに変化する味わいを楽しめます。
そば処 十割やは、JR「防府駅」から徒歩約10分の場所にあるそば店です。冷たい「十割蕎麦」や「天ざる」のほか、温かい「かけそば」や「山菜そば」などを提供。そばは香り豊かでおいしいと評判です。
