７月に入り蒸し暑さが本格化すると、昼食や夕食として食卓にのぼる機会が急増するそうめん。サッと茹でて冷水で締めるだけのタイパの良さは魅力的だが、昔ながらのめんつゆとネギやおろし生姜だけの組み合わせでは、バリエーションとしていささか物足りない。
では、どうするか。この夏のトレンドとして熱い視線を集めているのが、そうめんを主食級の主役に格上げする「進化系」だ。事実、蒸し暑さでバテ気味の体に活力を注入する進化系そうめんレシピが、SNSを中心に大バズり中なのである。
「熱狂的な支持を集めているのが、コンビニで買える身近な食材を合わせるだけの『担々麺風ピリ辛タレ』や、ごま油とニンニクをガツンと効かせた『スタミナ油そば風』です」
こう解説するのは、Ｂ級グルメに詳しいフードライターである。
「さらに、コチュジャンを効かせたタレにキムチやナムルをトッピングした冷麺風・ビビン麺風の韓国スタイル、パスタ感覚で楽しめる濃厚な明太バター風味など、そのバリエーションは驚くほど広がっています。そうめんは、実は幅広い食材や調味料との相性が抜群の万能麺なのです」
手軽にタンパク質やスタミナを補給して夏バテ知らず
これらに「肉系」を掛け合わせることで、大人の満足感は120％満たされるという。フードライターが続ける。
「物足りなさを一発で解決したいなら、タレの工夫だけでなく、豚しゃぶやコンビニのサラダチキンを豪快に乗せた、ボリューム満点のガッツリ系に仕上げるのがおすすめです。あっさりした細麺だからこそ、濃厚で力強い味付けや肉の旨味がよく絡み、箸が止まらなくなる。食事をトコトン楽しみながら、手軽にタンパク質やスタミナを補給して夏バテを予防できる、まさに大人のための『攻めのアレンジ術』と言えるでしょう」
手抜き料理の代表格だった乾麺が、今や胃袋を鷲掴みにする極上のスタミナ飯へと激変を遂げている。マンネリ化しためんつゆからは早々に脱却し、進化した最強のガッツリタレを引っ提げて、これから迎える本格的な猛暑をしぶとく乗り切ろう。
（滝川与一）
