Photo:池田かおるこ／Sirabee編集部夏の昼食に出番が増えるそうめん。めんつゆと薬味の定番の食べ方に、すでに飽きてきたという人もいるのではないだろうか。
そこで、Instagram『maki 今日のキッチン便り』が2026年6月3日に紹介していた「オリーブわさびそうめん」を、今日のランチに作ってみた。
■「オリーブわさびそうめん」の材料
用意するものはこちら。
・そうめん：100g
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2.5（にんべん つゆの素ゴールド）
・オリーブオイル：小さじ1/2
・わさび：小さじ1/2
・水：150ml
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
めんつゆとわさびだけなら、”いつものそうめん”という感じだが…。
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■つゆを冷やすのがポイント
作り方はとても簡単。器にめんつゆ、わさび、オリーブオイル、水を入れてよく混ぜ、そうめんを茹でる間、冷蔵庫で冷やしておく。
そうめんは袋の表示どおりに茹で、流水でしっかりと洗う。ザルにあけて水気をよく切り、冷やしておいたつゆに盛り付けたら完成だ。
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■オリーブオイルだけでこんなに変わるの？
冷たいつゆをかけるぶっかけスタイルにすると、いつものそうめんとは少し違った見た目で新鮮だ。
ひと口食べてびっくり。めんつゆとわさびの定番の味のイメージだったが、オリーブオイルを加えただけで、深いコクとオリーブオイル特有のハーブや青草、フルーティーな甘さが加わっていてめちゃウマ！その濃厚なオリーブオイルの味に、爽やかなわさびがピリッとアクセントになっている。
めんつゆと薬味で食べるそうめんはさっぱりしすぎて物足りないときがあるが、これは満足度が高い。オリーブオイルとわさびで食べるそうめんが、こんなに美味しいとは思わなかった。これは、筆者のそうめんアレンジレシピの仲間入り決定だ。
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■執筆者プロフィール
池田かおるこ：グルメ、レビュー、グッズ記事をメインに執筆しているライター。
日々の晩酌をいかに美味しく楽しむかは、もはやライフワークに。簡単でコスパ良し、激ウマなお酒に合うレシピを探し日々実践中。「特別な材料や凝った調理法はなし。でも美味しい！」と思えるレシピを中心に紹介します。
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■夏にピッタリ 「オリーブわさびそうめん」View this post on Instagram（取材・文／Sirabee 編集部・池田かおるこ）