Photo:蔵永ゆうこ／Sirabee編集部暑い日が続くと、できるだけ料理の手間は減らしたいもの。そんなときに便利なのが、作り置きできるおかずである。
少ない材料で簡単に作れるレシピをSNSで探しては試している私。
今回は、簡単レシピや時短レシピを紹介するAya（つくあや）さんが2025年1月19日にYouTubeへ投稿した「カリカリチキンのニラだれ」に挑戦した。
■「カリカリチキンのニラだれ」の材料
今回のレシピで使う材料はこちら。
【2人前】
・鶏もも肉：1枚
・ニラ：1/2束
・塩：少々
・コショウ：少々
・米粉（または片栗粉）：大さじ2
・サラダ油：大さじ2（日清オイリオ 日清ヘルシーオフ）
・砂糖：大さじ1.5
・しょうゆ：大さじ1.5（キッコーマン食品 しぼりたて生しょうゆ）
・オイスターソース：大さじ2（李錦記 オイスターソース）
・コチュジャン：大さじ1〜1.5
・酢：大さじ1（ミツカン 穀物酢）
・ごま油：大さじ1（かどや 純正ごま油）
・水：大さじ2
・白ごま：大さじ2
※カッコ内は実際に使用した、または同ブランドの商品と、その購入リンクです。
調味料が多く、手間がかかりそうに見えるが、ニラと一緒に混ぜるだけ。たれは火を使わずに作れるので、意外と簡単だ。
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■生のニラと調味料を混ぜてたれに
ニラはみじん切りにし、砂糖、しょうゆ、オイスターソース、コチュジャン、酢、ごま油、水、白ごまと混ぜ合わせる。ニラは加熱せず、生のままでOKだ。
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■鶏肉をカリッと焼いて絡める
鶏もも肉は一口大にカットし、ビニール袋に入れ、塩こしょう、米粉を入れて揉み込む。
フライパンにサラダ油を引いて、揚げ焼きにしよう。
揚がったら、ニラのたれに絡める。
たれがなじんだらでき上がり。
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■ご飯もお酒もすすむパンチのある味
さまざまな調味料を使うので、味が濃すぎるのではないかと思ったが、たっぷりのニラに負けないパンチもありながら、ちょうどいい味わい。ご飯にもお酒のおともにもぴったりだ。
暑い日にぴったりのガッツリした味がたまらない。作り置きできるので、冷蔵庫の中にあると、うれしい気分になれそう。
コメント欄でも、「これ争奪戦起きるわ」「みんな作ったほうがいい」「異次元の美味しさだった」などの声が見られている。気になった人はぜひ作ってみてほしい。
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■執筆者プロフィール
蔵永ゆうこ：毎日を楽しくする“ちょっと気分が上がる家呑み”マニアのライター。
年間160本以上執筆し、主にSNSで出会ったときめくレシピを紹介している。お酒とパン、野球とお笑いに目がない。
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【動画】カリカリチキンのニラだれ （取材・文／Sirabee 編集部・蔵永ゆうこ）