Photo：衣笠あい／Sirabee編集部夏休みに入り、お手軽なそうめんのアレンジレシピを検索している人も多いはず。
以前、タレントの辻希美さんが自身のYouTubeで紹介し、大反響を呼んだレシピを改めてご紹介します！
■辻ちゃん特製の「そうめんつゆ」
辻さんは、2019年8月に自身のYouTubeチャンネル『辻ちゃんネル』にて、普段作っている「そうめんのつけつゆ」のレシピを紹介。
1～2人前の材料は以下の通り。
・きゅうり：1/2本
・すりゴマ：適量
・味噌：小さじ1/4
・塩：ひとつまみ
・砂糖：小さじ1/2
・麺つゆ：適量
・水：希釈率に応じて
動画では詳しい分量は紹介されておらず、編集部で調理した際の分量を記載しています。味をみながらお好みで調節してください。
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■「きゅうりをたっぷり」がポイント
きゅうりをスライサーなどで輪切りにし、塩もみします。出てきた水分は捨てましょう。
辻さんいわく、きゅうりは沢山入れたほうがおいしいとのこと。
きゅうりの水分を切ったら、そこへすりごま、砂糖を加えます。
さらにめんつゆ、水、味噌を溶き入れて全体を混ぜれば、辻さんの特製つけつゆの完成。
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■シャキシャキで最高においしい
見た目は、さっぱり系のごまだれといった感じ。食べてみると、味噌やたっぷり入れたすりごまで香ばしく濃厚な味わいになりつつも、きゅうりのシャキシャキとした食感がとっても爽やか！
辻さんが、きゅうりは沢山入れたほうがおいしいと言っていた理由がよく分かります。
普通のめんつゆだと食感が単調なので、連日食べるとちょっと飽きてしまいますが…。
この辻さんのレシピなら、そうめんを茹でる以外は火を使わず、比較的簡単にできるので、覚えておくと何かと人が集まるお盆の時期などにも重宝しそうです。
この夏ぜひお試しあれ。
この記事は2024年7月6日に公開された記事を編集して再掲載しています。
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【動画】辻ちゃん家の「おそうめん」レシピ■衣笠あい
エンタメ記事を年間約500本執筆する、ニュースサイト『Sirabee（しらべぇ）』の編集部員。
話題になったエンタメニュースを独自の調査データと絡めた深堀り記事を主に担当。話題のレシピや便利グッズのレビュー記事も多く執筆しており、見栄えよりも「簡便さ」「コスパ」重視タイプ。
（文／Sirabee 編集部・衣笠 あい）