東京・神田はラーメン激戦区だ。
ちゃん系、二郎系、博多系、煮干し系、さまざまなラーメンジャンルがある。
日高屋、名代富士そば、天下一品に一風堂、ほか多数のチェーン店もある。
そんなラーメン激戦区の神田に、新たな家系ラーメンが爆誕したので行ってみた。
「横濱家系ラーメン 十八代目 野中家 神田店」(東京都千代田区鍛冶町2-8-10)である。
今回は、ラーメン＋ほうれん草の組み合わせで注文した。
デフォルトで海苔と大判のチャーシュー2枚が盛られている贅沢なもの。
ほうれん草をトッピングすると、かなり大量に盛ってくれた。
これはほうれん草好きとして嬉しい。
家系はほうれん草こそ主役だと思っている筆者にとって、間違いなくご褒美。
実際に食べてみる。
実にいい。
まろやかで塩味が絶妙なバランスのスープが素晴らしい。
しょっぱすぎず、それでいて、こくまろ。
そんなスープがしみ込んだほうれん草は至高オブ至高。
やわらか食感で溢れるほうれん草エキスとスープの旨味。
そして……。
最後、スープだけ残ったら、そこにショウガとニンニクをあわせて食べる。
ニンニクとショウガは無料。
卓上に置いてある。
ニンニクとショウガをたっぷりとレンゲにのせて、スープに浸して食べる。
そう、ニンニクとショウガは、味変や調味料として使うのではなく、具として使う。
コレが実にウマイ。
ごちそうさまでした！
＜お店の情報＞
店名: 横濱家系ラーメン 十八代目 野中家 神田店
住所: 東京都千代田区鍛冶町2-8-10
家系の本体はホウレンソウだと思うの pic.twitter.com/WcqOPOVO8C— クドウ秘境メシ (@kudo_pon) July 31, 2026
(執筆者: クドウ秘境メシ)