2026年、パリを筆頭にお菓子屋さんやチェーン店のカフェで、優しい紫色のスイーツやドリンクが店頭を彩っています。
その正体はUbe.
紫ヤムイモというフィリピン原産の甘いお芋なのだとか。
フランス人たちからはウベ、イュベ（ユベ）、という発音が聞こえてきます。
綺麗な紫色が映える点はもちろんでしょうが、健康志向の人向けにも、自然由来の色と甘さもPRポイントにして、2025年から本格的に売り出されているようです。
またMatcha やMochi（「モシ」と発音する人も）などのように、エキゾチックなアジア食材に興味を持つ人もやはりチャレンジしてみたい気分になるでしょう。
因みにMatchaやMochi（基本フランスでは大福餅のこと）は複数のスーパーで見つけられますが、生や粉末のUbeは普通のお店では見当たらないようです。
こんなレア感がまた好奇心をくすぐるのかもしれません。
ドリンクでミルクやMatchaとのグラデーションを楽しむか、洒落たデザインのケーキで健康によく、美味しいものを食べた満足感に浸るか。
はたまたカフェを渡り歩いて食べ飲み比べをするか?
スターバックスカフェでは試験的、期間限定的な発売をしているようで、次に行った時にメニューが変更になっているかもしれません。
フランスのコーヒーチェーン、Columbus café の期間限定ウベシリーズの2026年初夏のフレーバーは、ウベ✕ホワイトチョコ。
甘さは控えめでクセがなく、芋の柔らかい風味でスイスイ飲めます。
今後のUbeの定着度に注目です。