料理家・管理栄養士の長谷川あかり（30）がこのほど、都内で開催されたハウス食品 presents『長谷川あかりさんトークショーイベント』に登壇。「スパイスで楽しむ、夏の簡単すっきりおうちごはん」をテーマに、夏にぴったりのレシピや料理の工夫を紹介した。
イベントでは、夏の定番・そうめんをテーマにしたオリジナルレシピを披露。「私もそうめんはよく食べるので、飽きてしまう気持ちはすごく分かります」と切り出し、「そうめんは、のどごしを楽しめるのが魅力ですが、一方で、どこか香りが欲しくなる食べ物でもあります。薬味を刻んだり、スパイスをひと振りしたりするだけで、味わいはぐっと広がります」と、手軽に楽しめるアレンジを提案した。
包丁不要レシピや暑い夏をラクに乗り切る調理のコツも披露
続いて、ハウス食品の「特選本香り生しょうが」「特選本香り生にんにく」を使用したオリジナルレシピ「クミントマトのにゅうめん」を実演。「クミンの香りとトマトジュースを出汁のように生かし、シンプルながら香りを食べるような深い味わいがあるメニューです」と、一皿へのこだわりも語った。
さらに、「スパイス初心者の方でも気軽に挑戦できるレシピです」と話し、「包丁も使わずに作れるので、気楽に作ることができます」と笑顔。「夏は、なるべく手軽に作れることが大切です」としたうえで、「私はそうめんをフライパンで、少ないお湯を使ってさっと茹でることが多い」と、暑い時期でも無理なく料理を楽しむための工夫も紹介した。
