▶「Xander Soren Wines」を楽しめるお店はこちら
Xander Soren Winesのワイン造りにおける最大の特徴は、「5年間の瓶熟成」を経てからリリースするという、極めて贅沢な手法にあります。これはカリフォルニアワインとしては珍しく、この「忍耐」こそが繊細な味わいの日本の料理と心地よく合わさる要となっているよう。
リリース直後から料理に寄り添い、且つその後10年以上の熟成に耐えうる調和のとれた構造を生み出していることで日米のトップレストランシェフやソムリエからも絶大な信頼が寄せられています。
ペアリングを楽しめるレストラン、その一部をご紹介いたします。（※主なお取り扱い実績（順不同）です。仕入れ状況など最新の情報は、各店舗へお問い合わせください。）
鮨 さいとう
【エリア】六本木
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】60000円
【アクセス】六本木一丁目駅 徒歩1分
鮨さかい
【エリア】西中洲/春吉
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】30,000円 ～ 39,999円
【ディナー平均予算】30,000円 ～ 39,999円
鮨m
【エリア】西麻布
【ジャンル】鮨・寿司
【ランチ平均予算】8,000円 ～ 9,999円
【ディナー平均予算】20,000円 ～ 29,999円
SoNoMa by SingleThread
【エリア】銚子
【ジャンル】その他各国料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】-
〈その他〉
■取り扱いホテル：ジャン・ジョルジュ東京、パークハイアット東京、パークハイアット京都、アマン京都、マンダリン オリエンタル 東京 ほか
■購入可能オンラインサイト：
・オンラインワッシー
https://winestore.jp
・地下室
https://www.cavederelax.com/?srsltid=AfmBOoqoAoqU1wXHvnF0NRjNB5366Zbyr4sOX_2m2BbT3H1tK77_pA7D
・トスカーナ
https://www.tuscany.co.jp/?srsltid=AfmBOorcA7om6Tj5lwSAN8wYIErlpthxfKs4u9MyZb6RwttM6QPJccBs
日本を愛し、各所へ実際に足を運び、日本の四季の美しい瞬間を写真に撮ることもお好きだそうです。ラベルの「黄色はイチョウ、深い緑色は紅葉の葉、深い赤色は紅葉をイメージしている」というお話からも、日本の自然を心から愛する様子が伝わってきました
〈ザンダー・ソーレン（Xander Soren）さんプロフィール〉
1970年、アメリカ生まれ。2022年末までの約20年間、米Apple社の重役として、デジタル音楽製品の制作に従事し、スティーブ・ジョブズとともにAppleの経営の基礎を築いてきました。2012年よりワイン造りを始め、約10年の開発期間を経て「Xander Soren Wines」をブランドローンチ。2023年4月より日本市場への展開をスタートしています。
希少な「Xander Soren Wines」ワイン。繊細な日本の料理と響き合う最高のペアリング体験へ、ぜひ。