安心の無添加だしが揃う「うね乃本店」
「うね乃本店」は、京都駅からJR京都線でひとつめのJR西大路駅から徒歩5分ちょっと。
昆布や鰹ぶしの素材そのものはもちろん、だしパックや粉末だし、だしを使った調味料などが取り揃えられています。添加物が一切使われていないのも嬉しい！
物販スペースにオープンキッチンを併設した店内。今回のようなワークショップなど、さまざまなイベントが不定期で開催されています。
全国の百貨店などでもセレクトされているのが、うね乃の看板商品「おだしのパック じん」。
水に入れて沸騰させ、中火で5分ほど煮出して取り出すだけでおいしいだしを取ることができます♡
「万能 だしジュレ」は、さらに手軽。水に入れて温めるだけです。炊き込みごはんなどにも便利。
うね乃の昆布は、京都の歴史ある神社さん御用達！
カットされたものも販売されています。お徳用が出ていることもあるので、店頭を訪れたらチェックしてみて！
用途に合わせて使える、削り方の異なる鰹ぶし。イワシやサバの削りぶしも。
しろだしやぽん酢といった調味料やふりかけなどもあります。もちろん無添加です。
うね乃のだしをその場で味わえる「ALLOUNENO」
うね乃のおだしを味見してみたい方におすすめなのが、イートインスペースを併設した惣菜店「ALLOUNENO（アロウネノ）」。
市営地下鉄の五条駅、京阪電車の清水五条駅、どちらからも5分ちょっとの場所なので、京都旅の際にもぜひ！
ショーケースにはお弁当やお惣菜がずらり。近所で働いている方がお昼ごはんを買いに来ることも多いそう。
雑誌の表紙にも採用されたオリジナル弁当「うね乃弁当」。だし巻き、ちくわの天ぷら、海苔の下には唐揚げやおひたし、鯖そぼろ、しば漬けが隠れています。
近所のお子さんがおこづかいで買っていくこともあるというおにぎり。味の違いがわかってはるなぁ。
コンセプトは「こころとおなかのエナジースタンド」。ALLOUNENOでもうね乃の一部の商品を購入できます。
ワインや日本酒が楽しめる、セルフ式のお酒サーバーもあるので、ちょい飲みもできちゃいます。
日本では世界中の料理を味わうことができ、家庭でもカレーやラーメンを楽しんだりもしますが、やっぱりソウルフードは“ごはんとお味噌汁”だと私は思います。
忙しい毎日、時々でもいいのでちゃんとおだしを取って、お味噌汁でホッとするひと時を大切にしたいものです。
