なぜ、素晴らしいキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に!?
「北国街道麦酒 小諸宿醸造所」の小野寺洋一さんは日本を代表する総合電機メーカーの中央研究所の研究員を、「Bryü」の栗原生さんは世界的に評価を受けるブレーキメーカーの研究員を、そして「Brewlab.108」の加藤克明さんは世界各地で石油プラントを建設するエンジニアをそれぞれ辞し、クラフトビールのブルワーとして再出発した。なぜ、人が羨むキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に飛び込んだのか。換言すれば、なぜクラフトビールはそこまで人を惹きつけるのか。鼎談を通じて三人の考えや目標に迫った。
CONTENTS
▪️Feature
7 特集：五つのブルワー魂
両国麦酒研究所 小林裕貴さん
OUTSIDER Brewing 小林桃子さん
横浜ベイブルーイング 手嶋弘樹さん
久福ブルーイング本島 久保田宏平さん
MIROC BEER 岩城知明さん
▪️Interest
28 ビア検1 級ホルダー 渾身の「クラフトビール雑学クイズ」
30 ビアホフ ガンバリウス
32 ぬとりブルーイング
34 和田明日香のLet’s シュフBEER
36 DREAMBEERに続々注目銘柄がラインナップ
38 ヤバいブルワリーレストランができました！
YONA YONA TOKYO BREWERYリポート
42 なぜ素晴らしいキャリアを捨ててまで、クラフトビールの世界に!?
北国街道麦酒 小諸宿醸造所 小野寺洋一さん／Bryü 栗原 生さん／Brewlab.108加藤克明さん
48 クラフトビール界のイノベーターが挑む、ど真ん中の「日本のクラフトビール」
50 魂の一串、極の一杯 堀晋福／ニ十六串目
椎茸と筍とモアネット・ブリューン
54 パブめしペアリング
59 Kingdom Information
67 横浜ベイブルーイング代表 鈴木真也のベースボールスタジアムで堪能するクラフトビール
68 ハーヴェスト・ムーン園田智子の無限ペアリング
69 テイスティングリポート
70 ビアアミューズメント／ダイヤモンド囲碁サロン
74 奥深きペアリングの世界 とんかつ編
78 BK特派員のビアパブリポート
80 ローカルビールに会いに行く
82 〆のビール34／カンパイ！ブルーイング代表取締役兼ヘッドブルワー 荒井 祥郎さん
▪️Story
34 和田明日香のLet’s シュフBEER
56 真鍋かをりの「旅先ビール」50／醤油の焦げた香りがビールを誘ったパリの朝
