「米粉＝もっちり」だけじゃない。驚きと幸福感に満ちたおやつ
開店以来、不動の人気を誇る看板メニューが「シュガードーナツ」です。小麦粉不使用に加え、乳製品も一切使っていない完全なプラントベース（ヴィーガン）＆グルテンフリーの焼きドーナツ。
一口食べて驚くのは、その食感です。「米粉スイーツといえば、もっちり・どっしり」という先入観を鮮やかに覆す、ふわっと軽やかでしっとりとした口当たり。甘さは控えめながら、素材由来のコクがしっかりと感じられ、まさにここでしか出会えない絶妙なバランスです。
さらに、＋200円で楽しめる「あんバター」へのアレンジは、ぜひ試してほしい贅沢な組み合わせ。挟まれているのは豆乳バター、そして小豆の風味が際立つプラントベースのあんこです。ヘルシーな素材だけで作られているとは思えないほどの満足感があり、コーヒーや自家製ドリンクとの相性も抜群です。
テイクアウトも充実していますが、店内のこじんまりとした空間でじっくり味わいたいのが、季節限定の「皿盛りケーキ」です。
今回いただいたのは、濃厚な国産クリームチーズを贅沢に使用した「バスクチーズケーキ」。とろけるような口溶けとチーズの豊かな香りが広がる一皿には、その時期一番美味しいフルーツが添えられます。4月はいちごが主役でしたが、5月にはレモンのような爽やかな風味が登場する予感も……。夏になれば、パフェのお目見えも楽しみです。
また、余裕がある平日にだけ登場する「米粉のクレープ」も見逃せません。「米粉だとさすがにフランス菓子そのままとはいきませんが」と笑う角さん。けれど、その手から生み出されるのは、マドレーヌやスコーンといった、ほっと一息つきたい時にそばにいてほしい、素朴で愛らしいお菓子ばかりです。
誰もが同じ「おいしい」を囲める、中津の止まり木
「体を気遣ってグルテンを控えたい人も、アレルギーがある人も。誰もが気兼ねなく、同じテーブルでお菓子を楽しめる場所でありたい」。
角さんのそんな想いが詰まった「sumica」のショーケースには、今日も朝焼きの香ばしいおやつがずらり。小麦粉を使わなくても、味わいは豊かで、心にほっと安らぎを与えてくれました。
今週は、都会の喧騒を忘れさせてくれる中津へ。心と体をそっと休ませる自分だけの「棲み家」を訪ねて、階段を上がってみてください。
About Shop
sumica PASTRIES&COFFEE
大阪府大阪市北区中津7-3-7 三恵第五ハイツ 2F
営業時間：11:00～17:00
定休日： Instagramにてお知らせ
Instagram：＠sumica_pastries_coffee
あかざしょうこ
ウフ。編集スタッフ
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関西方面のスイーツ担当。1984年生まれ、大阪育ちのコピーライター。二児の母。焼き菓子全般が好き。特に粉糖を使ったお菓子が好きです。