日本料理【新日本料理 宗春】
和×洋で織りなす新しい日本料理
完全予約制で、暗証番号で解錠して店内へ入るスタイルが特徴的
名古屋駅から徒歩5分の場所にある【新日本料理 宗春】は、伝統の日本料理と現代の感性を融合させた料理を楽しめる一軒です。落ち着いた和の空間にテーブル席を中心に用意し、気負わずゆったりと過ごせる雰囲気。和と洋の技法を織り交ぜた新日本料理は、ゲストの記念日や大切な食事シーンを華やかに演出します。
土鍋ご飯は目の前でトリュフをスライスして提供。『トリュフご飯と厳選黒毛和牛ヒレステーキ会席 18,000円』から
提供されるコースは、食材の旬を大切にした構成。彩り豊かな前菜から一品一品丁寧に仕上げられた主菜、締めの料理まで、香り、味、見た目すべてにこだわりが感じられます。素材の個性を最大限に活かしつつ、現代的なアプローチが施された皿の数々は、伝統と創造性が融合した味わいを楽しむことができます。訪れるたびに新たな発見と満足感を提供する一軒です。
新日本料理 宗春
【エリア】名駅
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】5000円
【ディナー平均予算】12000円
【アクセス】名古屋駅 徒歩5分
ペルー料理【Pes.ペス】
五感を刺激する中南米料理
荒々しく燃える薪やシェフのパフォーマンスを目の当たりにできる劇場型ダイニング
名古屋駅および亀島駅から徒歩圏に佇む【Pes.ペス】は、ペルーの味わいを五感で体感するダイニングです。店内はカウンター8席のみのコンパクトな空間で、シェフが目の前で調理を行うアイランドキッチンを囲んで食事ができます。薪火や調理パフォーマンスが視覚や香りを刺激し、訪れる人を非日常へ誘う劇場型の演出が魅力です。静かで特別感のある雰囲気は、落ち着いたディナータイムに最適。
ライムやレモンなどの柑橘とアヒと呼ばれる生の唐辛子でマリネする、ペルーを代表する料理『セビーチェ』
料理は薪火で焼き上げるステーキや本格セビーチェなど、中南米の伝統料理を中心としたコースで展開します。素材本来の旨みを活かしつつ、ワインのペアリングにも対応できる構成で、訪れる価値のある名古屋の上質レストランです。
Pes.ペス
【エリア】名駅
【ジャンル】メキシコ・中南米料理
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】名古屋駅 徒歩8分
日本料理【割烹ふじつか】
旬を楽しむ落ち着いた割烹料理の名店
カウンター6席のみにしぼった洗練された空間
新栄町駅から徒歩5分の場所にある【割烹 ふじつか】は割烹料理の名店です。店内は決して大きくはないものの、温かみのある木のインテリアが印象的で、訪れる人がゆったりと過ごせる空間となっています。料理の提供は、職人の手さばきを間近に見ながら楽しめるカウンターが中心で、特別な食事シーンや大人の会食に最適。
コースの前半で供される『活け海鮮のお造り』。活け海鮮をゲストの目の前でさばいて供するお造りです
独自のアレンジで魅せる創作日本料理をコース仕立てで提供する同店。季節の食材を活かした料理は、日本各地の季節の風情も感じられる楽しさと奥深さが魅力。日本酒や焼酎など和食に合うドリンクも揃い、落ち着いた空間でゆったりと食事を楽しみたい方にオススメの一軒です。
割烹ふじつか
【エリア】新栄/東桜/泉
【ジャンル】日本料理・懐石・会席
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】18000円
【アクセス】新栄町駅 徒歩5分
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