朝起きたら、まずお湯を沸かして、白湯を飲むひとときを。
FOOD 2026.6.29 New
「朝一番に飲むものを白湯にすることでデトックスになります」。そう語るのは、インドの伝統医学アーユルヴェーダの知恵に出合い、20年以上白湯を飲む暮らしを続けているブラフ弥生さん。日々、健やかでいられるのは白湯のおかげだと自らを分析する。 「アーユルヴェーダの教えには、〝健康的に美しくなるための生活習慣〞というものがあって、そのなかで最も簡単で習慣にしやすいのが白湯を飲む行為。寝起きの体は水分が不足していて、体温が下がっています。だからこそ、白湯を飲み、胃腸を温めて新陳代謝を良くすることが大切です。それによって、全身のエネルギーのバランスが整い、体の働きが活性化します」2026年6月8日発売の別 …
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土井光さんが提案する、 朝の自由なお味噌汁。
FOOD 2023.5.25
フランスで7年の料理経験を積み、帰国して日本人の食卓に欠かせないお味噌汁の万能性に気づいたという料理家の土井光さん。「一汁一菜」を提案する料理研究家の土井善晴さんを父に持ち、 一昨年、初の共著『お味噌知る。』を上梓した。 「味噌は、昔ながらの知恵が詰まった身近な発酵食品。白湯と同じように朝、お味噌汁を作って飲むことで、お腹が温まり、胃腸によい働きも期待できます。お湯に少し味噌を溶いただけでも十分ですが、冷蔵庫にあるものを加えれば、立派な朝ごはんにもなります。起きたときの自分の食欲や体調に合わせて、入れる具材やボリュームを好きなようにコントロールできるので、朝ごはんとして最適な選択肢の一つだと …
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