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イタリアン【ル・プリスティン東京】虎ノ門ヒルズ
アートと音楽が交差する“没入型ガストロノミー”を体験
ベルギー・アントワープにある本店でも提供しているシグネチャーメニューを日本ナイズドした『牡丹海老のクルード クレームクリュ アボカド インペリアルキャビア』
虎ノ門ヒルズ駅直結の【ル・プリスティン東京】は、「食」「ファッション」「デザイン」「アート」「音楽」の5つの要素を融合させた“没入型ガストロノミー”を掲げるレストランです。料理は、セルジオ・ハーマン氏ゆかりのオランダ・ゼーラント地方の感性と、日本の食材を掛け合わせたニューイタリアンを提供。『牡丹海老のクルード クレームクリュ アボカド インペリアルキャビア』は、本店のシグネチャーメニューを日本の牡丹海老で仕立てた一皿です。
店内は、非日常の洗練されたデザインで統一されながらも、肩肘張らない居心地のいい雰囲気。【noma】の設計を手掛けたデンマークの「スペース・コペンハーゲン」がデザインを担当
オープンキッチンを中心に構成された空間では、料理だけでなく音楽や器、インテリアまでが一体となり、非日常の世界観を演出。ベルギー・アントワープの感性と日本の侘び寂びを重ねた空間づくりも印象的です。独創的な料理をシグネチャーカクテルとともに、多層的な食体験を楽しめます。