- フレンチ【日比谷パレス】霞ヶ関
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フレンチ【日比谷パレス】霞ヶ関
日比谷公園の緑に包まれる、都心のオアシス
3階建ての各フロアに贅沢な空間が広がり、公園の緑を眺めながら至福の食体験にひたれます
日比谷公園内に佇む【日比谷パレス】は、都心にありながら豊かな自然に囲まれた一軒家レストランです。四季折々の緑を望む開放的な空間が広がり、都会の喧騒を忘れてゆったりとした時間を過ごせるのが魅力。1階・2階のダイニングに加え個室も備え、窓の外に広がる公園の景色とともに食事を楽しめます。夏の木々が彩る風景を眺めながら、非日常のひとときを満喫できる一軒です。
シグネチャーディッシュ『ブイヤベース』。新潟県佐渡島から直送仕入れする鮮魚と季節野菜に具材をしぼり、旬の魚のおいしさを丁寧に表現
料理は契約農家直送の野菜や佐渡島の鮮魚など、旬の食材を取り入れたモダンプロヴァンス料理を提供。『デギュスタシオン』や『ジャルダン』では、季節のアミューズから前菜、魚料理や肉料理、デセールまでをコースで楽しめます。素材の持ち味を活かした繊細な構成が特徴で、日比谷公園の自然を感じながら味わう一皿一皿が印象的。夏の特別な食事にもふさわしいレストランです。