せっかく神戸に遊びに来たのなら、朝からおしゃれな空間で美味しいスイーツを楽しみたいですよね！今回は、そんな願いを叶えてくれる、神戸元町の「乙仲通（おつなかどおり）」にある素敵なカフェをご紹介します。
中華街から少し海側へ歩いたところにある「Rond sucre cafe（ロンシュクレカフェ）」は、なんと朝8時からオープンしているお店。白と茶色を基調とした淡くておだやかな店内には、ゆったりとしたテーブル席のほか、ふらっと立ち寄れるスタンディングカウンターも用意されています。
ケーキの「焼きたての美味しさ」を届けたくて
店主は、もともと有名ケーキ店のアトリエで勤務されていた経歴の持ち主。当時から「実は、ケーキって焼きたてのスポンジが一番美味しいな」と感じていたそうです。
ですが、一般的なケーキ屋さんでは、作業効率や生クリームをデコレーションする都合上、どうしても一度冷凍したり冷ましたりする必要があり、温かい「焼きたて」をお客様に届けることは不可能でした。
「あの優しくて香ばしい、焼きたての美味しさをなんとかそのまま届けたい」…そうして試行錯誤の末に思いついたのが、この『ロンシュクレ』というお菓子です。
生地は、本格的なケーキのスポンジ（ジェノワーズ）とベースは同じ。それをオーブンではなく、あえて「ベビーカステラの焼き器」を使ってコロコロと丁寧に焼き上げることで、外はカリッ、中はしっとりとした、一口サイズのかわいいお菓子に仕立ています。お店に入ると、すぐ目の前で温かそうに焼かれている姿に心がほっこり癒されますよ。
フレーバーは、ほんのりビターなチョコレート風味の『ショコラ』と、スパイシーな香りが広がる『キャネル（シナモン）』の2種類。通常のケーキ生地だとそのまま焼くと甘くなりすぎてしまうため、この後にご紹介するアフォガードなどのスイーツへと美しく展開できるように、あえてショコラなどをベースにして甘さを上品に控える工夫がされているんですよ。
じゅわっとエスプレッソが染み込む『アフォガード』
お店で一番人気のメニューが、特製の銀の器に盛り付けられた『ロンシュクレ アフォガード』です。
まあるいロンシュクレの上に、ぽってりとしたバニラジェラートがのっており、仕上げにエスプレッソをトッピングしていただきます。
ひんやり甘いジェラートと、エスプレッソのキリッとした心地よい苦味。そこにロンシュクレの香ばしさが重なり、まさに至福の大人味……！
食べ進めるうちに、温かいエスプレッソとしみたジェラートがロンシュクレに「じゅわっ」と溶け込んでいき、一口ごとに異なる深い表情を楽しませてくれます。