あさりの豆乳クリームチャウダー

材料（１人分）

・あさり……100g

・玉ねぎ……1/4個

・にんじん……細い方1/3本

・豆乳……150ml

・コンソメ固形……1/2個

・オリーブオイル……大さじ1/2

・小麦粉……大さじ1

作り方

①あさりは砂抜きしておく

②玉ねぎとにんじんは細かめ（大きめのみじん切り）に切っておく

③鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎとにんじんを炒める

④鍋にあさりを入れ混ぜる

⑤小麦粉を入れさらに混ぜる

⑥豆乳を入れる

⑦コンソメ固形を入れ煮込む

・小麦粉は豆乳を入れる前に、具材を炒めているときに入れるとダマにならない。

・お好みでパセリをのせると、いろどりがいいです。

・牛乳ではなく、豆乳を使うところがポイント。

作者：MASAMIさん

妊活に必要なたんぱく質やビタミンE・葉酸・鉄分をたっぷり摂取できます！

春キャベツのあさり蒸し

材料（２食分）

・春キャベツ……100ｇ

・スナップエンドウ……50g

・パプリカ（黄）……40g

・あさり缶……60g

・酒……6g

作り方

①春キャベツの芯の分部は叩いてつぶし、ざく切りに。スナップエンドウはスジを取る。パプリカは厚みをもたせて、スライスする

②鍋にキャベツ、エンドウ、パプリカの順に入れる

③上からあさり缶の汁ごと入れ、酒をふり、蓋をして中火に

④湯気が上がったら火を止めて、1分蒸らす

⑤混ぜながら、皿によそう

色々な水煮缶は便利に使えて、栄養もとれます。 あさり缶により、塩分が異なるので、薄い時は塩を足して調整して下さい。

作者：NPO法人母子栄養懇話会さん

～鉄分補給に～
春らしいメニューを簡単に

配信： ベビーカレンダー（レシピ）