アサリと枝豆のリゾット
材料（1人分）
・オリーブオイル……小さじ1/2（2g）
・にんにく……少々（2g）
・玉ねぎ……1/4個（50g）
・枝豆……20さや（50g）
・しめじ……1/2パック（50g）
・水……200ml
・チキンコンソメ……小さじ1と1/2（4.5g）
・ごはん……150g
・アサリ（殻つき）……80g
・パセリ（乾燥）……少々
作り方
①フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れて中火にかけて炒める
②①にみじん切りにした玉ねぎ・茹でて皮をむいた枝豆・ほぐしたしめじを加えて炒める
③②に水・チキンコンソメ・ご飯を加えて2～3分煮てアサリを加える
④アサリの口が開いたら器に盛り、パセリをかける
・野菜をたっぷり加える事で少ないご飯でも満足感を得られるリゾットです。
・アサリの代わりにソーセージやベーコンを使うと、より手軽に作れます。
作者：ベビーカレンダーさん
貧血予防に効果がある鉄分豊富なアサリにタンパク質やカリウム・食物繊維を含む枝豆をたっぷり加えたリゾットです。
いかがでしたか？栄養たっぷりなあさりを使ったレシピを紹介しました。ベビーカレンダーのレシピは、すべて管理栄養士が監修しています。そのほかのレシピもぜひチェックしてみてください！
配信： ベビーカレンダー（レシピ）
配信元
ベビーカレンダー
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