肉の代わりに大豆ミートを使用
2021年1月12日（火）にファミリーマートが発売したのが、「黒酢香る！大豆ミートと野菜のあんかけ丼」という新商品。税込550円で販売されているチルド弁当です。
同商品は、大豆ミートを使用した唐揚げと、にんじんやれんこん、玉ねぎなどの野菜を黒酢タレと合わせたもの。丼なので、もちろんごはんも入っていますよ。
近年の健康志向の高まりやヴィーガンの増加など、様々な背景から需要が高まっているという大豆ミート。お肉を使わずにお肉の食感や風味を再現でき、またたんぱく質が豊富で、脂質は控えめ&コレステロールフリーということで、食事に取り入れられることも増えました。
ファミリーマートでは、そんな大豆ミートを使った商品をいくつも販売しているのですが、この「黒酢香る！大豆ミートと野菜のあんかけ丼」もそのひとつのようです。
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完全に肉だ！
まずは、電子レンジ（500W）で3分加熱。おかずとごはんがセパレートになっているので、ごはんの上におかずをかけたら完成！ 大きめにカットされた野菜と、一見つくねのような大豆ミートの唐揚げがゴロゴロ入っていますね。
味付けについては甘さが際立っていて、黒酢の酸味はほのかに感じるくらい。正直、筆者は「酢」があまり得意ではないのですが、それでもおいしく食べられるくらいの酸味で、とっても食べやすい印象です。
しかし、みなさんが気になっているのは、おそらく大豆ミートですよね。前述のようにつくねのような見た目をしているので、勝手に練りもののような食感を予想していましたが、ちゃんと噛みごたえがあってまるで豚肉……！ 頭では大豆ミートだとわかっているのに、酢豚を食べているような感覚になります。「結局肉じゃないんでしょ？」と侮っていましたが、大豆ミートだと言われなければ気づかないのではないかと思うくらい再現度は高めでした！
（文・明日陽樹／ TOMOLO）
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