2021年8月19日

旨みの相乗効果！「トマト入りみそ汁」を作ってみよう♪

暑い時期はさっぱりした食べ物や酸味のある味わいがおいしいですよね。そこで今回は、みそ汁に「トマト」を入れたアイデアをご紹介します。意外な組み合わせと感じるかもしれませんが、実は味噌とトマトはどちらも旨みたっぷりの食材で相性が良いんですよ。旨みの相乗効果を、味わってみてくださいね♪

さば缶、キャベツ、トマトのみそ汁

旨みたっぷりのさば缶とキャベツ、トマトを入れた具だくさんのみそ汁。トマトは生に近いとよりさっぱり。しっかり火を通すと旨みとコクが増します。お好みでどうぞ。

豚肉とカットトマトの旨みでだし汁は不要！トマトはオリーブオイルで炒めて少し煮詰めることで酸味をとばし、味噌と馴染みやすくしています。とうもろこしをプラスして夏らしい一品に。