サンマ蒲焼缶で作るポテトグラタン

蒲焼サンマの甘辛味とポテトの相性がよく、ご飯のおかずにもおすすめのレシピです。

【材料】(4人前)

サンマ蒲焼缶　2缶

玉ねぎ　1個

しめじ　1袋

ポテトフレーク　80g

お湯　350cc

ピザ用チーズ　50g

塩胡椒　少々

パン粉　大さじ2

【作り方】

1. 玉ねぎは1cm厚さに切り、しめじは根元を切り落として房に分ける。

2. フライパンに（1）の玉ねぎ・しめじを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、サンマ蒲焼缶を入れて炒め合わせ、グラタン用の耐熱皿に盛り付ける。

3. ボウルにお湯を入れて、フレークポテト・ピザ用チーズ・塩胡椒を入れてよく混ぜる。

4.（2）の具の上に、（3）のポテトをのせて全体に広げる。均等に広げたらパン粉をふりかける。

5.トースターに入れて、表面に焼き色がつくまで5分ほど焼く。

しっかり味のサンマ蒲焼缶は、アレンジ自在のお助け食材

サバ、イワシ、サンマは栄養豊富な青魚類ですが、缶詰商品が多いのも特徴のひとつです。水煮や、醤油煮、蒲焼など味のレパートリーも広いので、食べ飽きしません。

さんま蒲焼（極洋）100g、248円（税込）

その中でも今回利用したのは、甘辛のタレが絡まったサンマの蒲焼です。缶詰商品なので、小骨もなく食べやすいです。化学調味料不使用の商品で、サンマ自体にしっかりとした味がついています。野菜と合わせて作るカサ増し料理や、ご飯ものにもアレンジしやすく、とても便利です。

ポテトグラタンのベースに使ったのはフレークポテトです。お湯や温めた牛乳と合わせることで、簡単にマッシュポテトが出来上がります。

手間のかかるジャガイモの皮むきや下茹で作業がいらないので、ポテトサラダなどのメニューも気軽に挑戦できます。

おすすめは今回のレシピでも利用した、チーズと塩胡椒を入れて調理する方法。コクのあるチーズがジャガイモに溶け込んで、クリーミーな仕上がりになりますよ。

配信： たべぷろ