鉄製の調理器具を取り入れるのもおすすめ
食事からだけではなかなか鉄分を摂れないという方は、調理器具を鉄製のものに変えてみるのもよいでしょう。鉄製の調理器具から鉄分が溶けだすため、鉄分の補給が期待できます。
鉄製の調理器具には鍋やフライパン、やかんなどがあります。重くて扱いにくいという場合は、鉄製の小さなスキレットもおすすめです。
ほかにも、鉄分補給目的で作られた卵形の鉄製の調理小物もあります。これはお湯を沸かすときなどに入れておくだけで、お湯に鉄分が溶けだすというものです。
食べ物の工夫も大切ですが、このような調理器具を取り入れると毎日手軽に鉄分が摂れるでしょう。
鉄分補給におすすめのレシピ
鉄分補給におすすめのレシピをいくつかご紹介します。
レバニラ
鉄分が豊富なレバーは、定番のレバニラにすればご飯が進むおかずに。カット野菜を使うと手軽に作れます。
レバニラ
カット野菜(ニラもやしミックス)、豚レバー、牛乳、○にんにくチューブ、○しょうゆ、○酒、○片栗粉、●しょうゆ、●オイスターソース、●酒、サラダ油、ごま油
調理時間:20分
卵と小松菜の中華炒め
小松菜に含まれる非ヘム鉄の吸収を卵が助けてくれます。卵自体にも鉄分が含まれるため、鉄分補給にぴったりのレシピです。
卵と小松菜の中華炒め
卵、小松菜、○鶏ガラスープの素(顆粒)、○しょうゆ、○酒、塩・こしょう、ごま油、サラダ油
調理時間:10分
厚揚げとひき肉の炒め煮
大豆製品の中でも鉄分が豊富な厚揚げは、肉や魚、卵などの動物性たんぱく質と組み合わせて吸収率アップを期待。ビタミンCと鉄分を含む小松菜やほうれん草をプラスしても。
厚揚げとひき肉の炒め煮
厚揚げ、豚ひき肉、みつば(あれば)、○めんつゆ(3倍濃縮)、○酒、○しょうがチューブ、片栗粉
調理時間:15分
鉄分を補給して貧血を予防しよう
貧血予防には、食べ物から鉄分をしっかりと補給するのはもちろん、バランスのよい食事も大切です。また繰り返しになりますが、貧血の気になる症状が続く場合は医療機関の受診をして、自己判断で対策しないようにしましょう。
配信： トクバイニュース
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