ささみ肉たっぷり！ご馳走わかめサラダ

野菜と海藻、ささみ肉が入った、ボリューム満点のご馳走サラダです。

【材料】(4人前)

鶏ささみ　4本

もやし　100g

きゅうり　2本

パプリカ　1/2個

塩蔵わかめ　30g

＜調味料＞

米酢　大さじ4

ごま油　小さじ1

醤油　小さじ1

砂糖　大さじ1

塩　少々

白いりごま　大さじ2

【作り方】

1. 鶏ささみは耐熱皿に入れてラップをし、600Wのレンジで3〜4分加熱する。粗熱が取れたら、手で裂いてほぐす。

2. きゅうりは縦割りにしたものを、斜め薄切りにする。パプリカは種を取り除き薄切りにする。塩蔵わかめは水洗いして食べやすい長さに切る。

3. もやしは耐熱容器に入れ、600Wで2分加熱する。

4. ボウルに全ての食材を入れて混ぜ、調味料を入れて味を整える。時間があれば、冷蔵庫でよく冷やして味をなじませる。

野菜と海藻の好き嫌い克服に役立つ旨味たっぷり甘酢味

野菜や海藻が苦手なお子様の中には「ドレッシングが美味しいと食べられる！」というお子様も多いようです。ドレッシングの味にも似た、甘酢味を野菜と海藻にたっぷりと絡ませて作る今回のレシピは、好き嫌い克服におすすめの味付けです。

今回使用した、野菜や海藻以外にも、ピーマンや人参、セロリなど香りの強い食材でも作れます。お肉の変わりにタコやイカ、しらすなどの魚介類を合わせても美味しいですよ。

甘酢の味付けは日持ちもするので、常備菜として冷蔵庫に保管しても3日間ほど美味しく召し上がれます。甘酢に使う酢を、黒酢やリンゴ酢、フルーツビネガーに変えて作っても変化が楽しめておすすめです。

ぜひご家族の好みのお酢の味を研究してみてください。

配信： たべぷろ