豚こまの甘辛照り焼き

ポリ袋を使って簡単にできるレシピです。節約食材の豚こま肉が、照り焼き味で食べ応え抜群の夜ごはんに変身します！メインおかずとして大皿に盛るのはもちろん、半熟卵をのせて丼風にするのもおすすめです。詳しくはコチラ→豚こまで節約レシピ！15分でできる豚の甘辛照り焼き

【材料】(2〜3人分)
豚こま肉　300g
酒(肉に揉み込む用)　大さじ1
片栗粉　大さじ4

☆　しょうゆ　大さじ1.5
☆　酒　大さじ1
☆　みりん　大さじ1
☆　砂糖　大さじ1
☆　しょうが(すりおろし)　1片分
☆　にんにく(すりおろし)　1片分

なたね油　大さじ1
※玉ねぎの薄切りを加えてもおいしいです。

【作り方】

ポリ袋に豚こま肉と酒を入れて揉み込む。片栗粉を入れて、肉全体にまぶす。
フライパンになたね油を熱し、(1)を中火で炒める。
だいたい火が通ったら、混ぜ合わせた☆を入れて煮からめて完成。

片栗粉でコーティングするので、柔らかく仕上がり、パサつきやすい豚こま肉のお悩みもクリアできると思います。翌日は、照り焼きトーストにリメイクもできますよ。

業務スーパーのコロッケの卵とじ

業務スーパーの冷凍コロッケをカツのように見立て、卵でとじるレシピです。冷凍コロッケやお惣菜のコロッケで作れるので、忙しい時でも食べたい時にすぐに作れるところが魅力です。

だしがコロッケに浸み込んでジュワ―とお口で広がる旨みがたまりません。詳しくはコチラ→業務スーパーで節約！1個20円のコロッケのおいしいアレンジ3選【レシピ付き】

【材料】(2人分)
野菜コロッケ　4個
だし汁　1カップ
砂糖　大さじ1
醤油　大さじ1
玉ねぎ　半分
卵　2個
オクラ　少々

【作り方】

フライパンにだし汁・砂糖・醤油・スライスした玉ねぎを入れて煮る。
半分に切った野菜コロッケを入れてサッと煮る。
卵を割り入れてから半熟状に仕上げる。
盛り付けてからオクラをトッピングしたら完成。

だしがコロッケにじんわりと染みわたっておいしいです。玉ねぎの甘みもプラスされて優しい味わいになっています。ご飯の上にのせてどんぶりにするのもおすすめですよ！

配信： たべぷろ