お得用ひき肉で作るジューシーミートローフ

最初に紹介するのは、レンジで作れるミートローフです。豚ひき肉を使っているのでジューシーで旨味もたっぷり詰まっています。中にはコーン、インゲンを加えて彩りも栄養もバッチリ！

さらに子どもの好きなチーズを加えることで食べやすくなっています。詳しくはコチラ→お得用お肉で1週間を乗り切る！ワーママお助け節約15分レシピ5選

【材料】(4人分)
豚ひき肉　300g
コーン缶　1/2缶
塩、胡椒　各小さじ1
にんにくチューブ　5cmほど
パン粉　大さじ1
茹でいんげん　4本
小分けのチーズ　3個

【作り方】

ポリ袋に豚ひき肉・コーン缶・塩・胡椒・にんにくチューブ・パン粉を入れよく混ぜ揉み込む。
ラップを広げて（1）で揉み込んだ肉だねを長方形に伸ばし、中に茹でたインゲンと縦に1/2にカットしたチーズを並べて巻いていく。
しっかりとラップで包み底が耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分温めます。ひっくり返してさらに2分温める。
レンジの中で2分ほど保温し、ひき肉全体に火が通ったら完成。

塩、胡椒でしっかり味付けしチーズも加えているのでそのまま食べられますが、ケチャップやソースを付けて食べるとさらに美味しいです。もっとお手軽に作りたい場合は、茹でインゲンがわりにミックスベジタブルを使ってもOKです！

たっぷりキャベツのオムレツ

キャベツを卵で包み込み、お好み焼きのような感覚で食べられるおかずです。ボリュームもたっぷりあるので、簡単に作れますがメインのおかずとして出せますよ。

野菜不足が気になる時にもうれしいレシピです。詳しくはコチラ→ママ医師おすすめキャベツ大量消費レシピ2選！15分以内に作れて節約＆栄養バランスもよく

【材料】(3～4人分)
キャベツ　1/4個（250g）
豚細切れ肉　100g
卵　3個
塩こしょう　適量
なたね油　小さじ１＋小さじ２
お好み焼きソース　適量
マヨネーズ　適量
青のり　少々

【作り方】

キャベツは太目の千切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをふんわりかけ、レンジ600Wで3分加熱する。
フライパンになたね油小さじ１を入れて、豚細切れ肉を炒める。色が変わったら（１）も加えさっと炒め、塩こしょう少々をし、取り出しておく。
卵をわりほぐし、塩こしょう少々を加え混ぜる。キッチンペーパーで綺麗にふいたフライパンに小さじ2のなたね油を入れて中火にかけ、卵を流し入れて菜箸で大きくかき混ぜる。
半熟状態になったら（２）をのせて半分に折りたたみ、お皿にのせ、お好みソース・マヨネーズ青のりをトッピングする。

あっという間にできて、栄養バランスも良いオムレツです。お好み焼き風の味で子どもも食べやすく、キャベツもたっぷり食べられます。冷蔵庫にあるお手ごろ価格の材料で作れるのも魅力です！

配信： たべぷろ