2022年11月20日

長ねぎの使い切りも簡単！人気の作り置きレシピ10選

食からはじまる、笑顔のある暮らし。

長ねぎが旬を迎えたら、積極的にその風味を楽しみたいものですね！本記事では、長ねぎを使って作れる作り置きの人気レシピをまとめてご紹介。たくさん作ってストックしておけば、献立づくりが大いにラクになり、そのおいしさで家族に喜ばれますよ♪

7. アレンジ自在。やみつき長ねぎとしいたけの万能肉みそ

豚ひき肉長ねぎしいたけしょうが(みじん) a. 酒 a. 砂糖 a. みりん a. しょうゆ a. 合わせみそサラダ油

エネルギー：250kcal
タンパク質：14.5g
脂質：16.3g
炭水化物：13.5g
糖質：11.7g
食塩相当量：2.5g

みじん切りにした具材を炒め合わせて作る肉みそです。ごはんや豆腐にのせて食べるとやみつきになるおいしさです。そのほかにも、アイデア次第で使いどころは無限大！しいたけの旨味が詰まった肉みそ、ぜひお試しあれ。

8. あとひと品ほしいときに。なすのねぎ味噌ポン漬け

調理時間：20分

なす長ねぎ a. はちみつ a. しょうが（すりおろし） a. ポン酢 a. 合わせみそ a.白いりごまサラダ油

エネルギー：233kcal
タンパク質：3g
脂質：20g
炭水化物：13.3g
糖質：10.1g
食塩相当量：1.4g

ネギカッターで切り目を入れたなすをとろとろに揚げ焼きし、たっぷりのねぎ味噌だれに漬けます。はちみつと味噌のコクが決め手の、やみつきになるおいしさ。たくさん作り置きして、毎食の副菜にぜひ！

9. 食材1つで！焼きねぎのピリ辛ポン酢漬け

調理時間：20分

長ねぎごま油 a. 砂糖 a. ポン酢 a. 豆板醤 a. 白いりごま

エネルギー：110kcal
タンパク質：2.3g
脂質：7.4g
炭水化物：10g
糖質：7.5g
食塩相当量：1.9g

長ねぎをごま油で香ばしく焼き、豆板醤を加えたピリ辛だれに漬け込むレシピ。食材1つで作れて、長ねぎが主役になれるひと品です。おつまみや、箸休めにおすすめですよ。

10. さっぱりとした甘辛味。手羽元とねぎの南蛮焼き

鶏手羽元長ねぎしょうが(すりおろし) 輪切り唐辛子サラダ油だし汁 a. 酒 a. しょうゆ a. 砂糖 a. 酢

エネルギー：213kcal
タンパク質：15.6g
脂質：12.7g
炭水化物：9.7g
糖質：8.6g
食塩相当量：2.5g

大きめに切った長ねぎと手羽元を香ばしく焼き、甘辛に煮込みます。長ねぎを一緒に煮込むことで甘さが引き立ち、ごはんがより進むひと品になっています。お弁当おかずにもおすすめ！

薬味にしても具材にしても、焼いても煮ても和えてもおいしい長ねぎは、料理をするなら可能な限り扱いに慣れておきたい、おうちごはんの定番的な食材です。この記事でご紹介した10レシピを繰り返し作ることで、長ねぎを上手に使うコツが身についていきますよ。アレンジしてもおいしいレシピばかりなので、いろいろ試しながら、長ねぎの風味を何度でも楽しみましょう。

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