今回は、薄切り豚ロースのメガ盛600gを購入し、冷凍保存ができるビニール袋3つに分けて使用しました。

購入したら、鮮度を保つためにすぐに準備をし、急速冷凍させると良いと思います。

豚肉とズッキーニの塩レモン炒めのレシピ

材料（2人分）

薄切り豚ロース　200～210g

ズッキーニ　100g（大1／2本くらい）

プチトマト　5～6個

じゃがいも　70g（大1／2個）

輪切りレモン　2枚

A顆粒コンソメ　小さじ1

Aオリーブオイル　大さじ1

A塩　少々

A黒コショウ　適量

下準備

・じゃがいもは、小さめのひと口大に切り、ラップに包んだら、電子レンジ600Wで約1分半または柔らかくなるまで加熱しておく。

作り方

①　ビニール袋に薄切り豚ロースとAを入れ、揉みながら混ぜる。

②　輪切りにしたズッキーニ、輪切りレモン、縦半分にしたプチトマト、じゃがいもを入れ、空気を抜いて密閉する。

③　冷凍して保存する。

解凍・調理

④　冷凍庫から冷蔵庫へ移し、半日または解けるまで置く。または電子レンジの解凍機能を使う。

⑤　フライパンを熱し④を入れたら、ヘラなどで薄切り豚ロースを崩しながら広げて焼く。

⑥　裏返すタイミングで、他の材料を混ぜ、炒めたら出来上がり。

配信： michill(ミチル)