1■しらすたたききゅうり
まずは、しらす＆きゅうりを調味料と混ぜるだけでOKの超お手軽レシピです！ 箸休め用の副菜やおつまみにどうぞ！
【材料】（2～3人分）
・きゅうり…2本
・しらす…30g
・塩…適量
☆ごま油…大さじ1/2
☆すりごま…大さじ1/2
☆鶏ガラスープの素…小さじ1
☆おろしにんにく（チューブ）…1～2cmほど
☆粗びき黒こしょう…適量
【作り方】
（1）きゅうりは上下を切り落とし、塩を振って板ずりする
（2）（1）をさっと洗い、二重にしたポリ袋に入れて麺棒などでたたき、手で食べやすい大きさにさく
（3）☆の調味料としらすを入れて和える
（4）全体に味がなじんだら皿に盛る
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2■厚揚げのしらすネギのせ
続いては、人気番組『家事ヤロウ!!!』で優香さんが紹介した「厚揚げのしらすネギのせ」のレシピです。味付けに塩やこしょうを使わない、意外と珍しいレシピなんですよ。
【材料】（2人分）
・厚揚げ…1袋
・長ねぎ…白い部分を1/2本
・サラダ油…適量
・ごま油…大さじ2
・釜揚げしらす…150g
【作り方】
（1）厚揚げを、食べやすいよう一口大に切る
（2）長ねぎの硬い部分はむいて、小口切り（少し厚め）にする
（3）フライパンにサラダ油をひき、厚揚げの表面がカリッとするまで焼き、皿に取り出す
（4）厚揚げを焼いたフライパンにごま油大さじ1をひき、（2）の長ねぎを炒める。油がなじんだら、残りのごま油大さじ1としらすを加えて炒める
（5）長ねぎに焼き色がついたら、厚揚げにかけて完成
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3■トマトしらすの洋風そうめん
最後は、夏場にぴったりのそうめんレシピです。マンネリしがちなそうめんですが、洋風にしてもおいしいんですよ。しかも、驚くほど簡単！
【材料】（1人分）
・そうめん…1束
・トマト…1/2個
・青しそ…2枚
・釜揚げしらす…20g
・いり白ごま…少々
☆めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
☆オリーブオイル…大さじ1
（1）トマトを一口大に切り、青しそは細切りにする
（2）そうめんを茹でて流水にさらし、水気を切る
（3）（2）に☆の調味料を和えて器に盛り、残りの材料をのせたら完成
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本格的な夏を前に、気温がどんどん上がっていますよね。今回紹介したレシピは、簡単なだけでなくこの時期ぴったりのものばかりなので、ぜひチャレンジしてみて。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
