蒸しナスの香味だれのレシピ

材料（2人分）

なす　5本

長ねぎ（みじん切り）　10cm

しょうが（すりおろし）　1かけ（15g）

醤油　大さじ2

酢　大さじ1

酒　大さじ1

砂糖　小さじ1

ごま油　大さじ1

作り方

①　ヘタを切り落としたなすを皿に並べてラップをし、600Wで5分加熱する。加熱し終わったらそのまま3分蒸らす。

②　耐熱容器になす以外の材料を全て入れ、ラップをせずに600Wで3分加熱する。

③　なすの粗熱が取れたら、縦に4〜6等分に裂き、②のボウルに入れて和え、冷蔵庫で15分ほど味を馴染ませる。

ポイント

・なすは大きさによって、レンジの加熱の時間を1〜2分調整してみてください。なすを触ってみて全体が柔らかくなっていたらOKです。

・なすを手で裂くことによって、包丁で切るよりも断面に凹凸ができるので、味がなじみやすくなります。ヘタを切り落とした断面に包丁で切れ込みを入れておくと、裂きやすくなります。

・保存した蒸しなすは冷蔵庫から出してそのまま冷たいままでも、温め直してもおいしくいただけます。

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レンジで簡単！照り焼きチキンのレシピ

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚　（250〜300g）
酒　大さじ1杯
醤油　大さじ1杯
砂糖　大さじ1杯
みりん　大さじ1杯
白いりごま　ひとつまみ
お好みの添え野菜（今回は水菜）　1束

作り方

①　平らな耐熱皿に酒・醤油・砂糖・みりんを入れて混ぜ合わせ、ひと口大にカットした鶏もも肉を漬け込んで、皮目を下にして10分程放置しておきます。

※鶏もも肉は、鶏の唐揚げ用にカットされているものを使うと、包丁要らずでお手軽です！

②　①を、ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱し、一旦取り出して裏返し、再びラップをかけずに600wのレンジで3分加熱し、取り出してたれをよく絡めます。中まで火が通ってない時は、加熱時間を増やして下さいね。

③　添え野菜を盛り付けたお皿に②の鶏肉を盛り付けて、白いりごまを振ったら、完成です！

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配信： michill(ミチル)