【フォーシーズンズホテル東京大手町】繊細で美しいシャインマスカットスイーツの数々

「フォーシーズンズホテル東京大手町」の39階にある都会の喧騒を忘れる優雅な空間「THE LOUNGE」にて、シャインマスカットと秋に旬を迎える食材を使った「シャインマスカットアフタヌーンティー」が開催される。

スイーツは、シャインマスカットと巨峰を同時に味わえる「マスカットのヴァシュラン＆巨峰ショートケーキ」をはじめ、シャインマスカットソースでいただく「洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム」や、香り豊かな紅茶のクリームと合わせた「マスカット ダージリンのパウンドケーキ」など7種類を用意。ほかにも、シャインマスカットを贅沢に使用したセイボリーも堪能して。

高貴な香りを放つシャインマスカットに、洋梨や和梨、巨峰など秋の味覚を合わせ、より風味豊かに仕上げられたアフタヌーンティーをお見逃しなく。

シャインマスカットアフタヌーンティー

店舗名：THE LOUNGE／フォーシーズンズホテル東京大手町
住所：東京都千代田区大手町1-2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
提供期間：2023/9/1（金）～11/30（木）
料金：平日8800円／週末・祝日9800円
※税・サ込
※週末・祝日は厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング付き
メニュー
【スイーツ】（7種）
・マスカットのヴァシュラン
・巨峰ショートケーキ
・ムースマロン、カシスジュレ、マロンクリーム
・マスカット ダージリンのパウンドケーキ
・洋梨と和梨のムース 洋梨クリーム マスカットソース
・フォレノワール
・マスカットタルト 柚子コンフィチュール カスタードクリーム

【セイボリー】（5種）
・ポークハムサンドイッチと南瓜クリーム、胡瓜とシャインマスカットジュレ
・ゴルゴンゾーラチーズとサツマイモのタルト、シャインマスカットとラディッシュ
・ナスのババロア 人参と生姜のクーリズワイガニとハーブサラダ
・ビーフテリーヌとブレッドサブレ、紫キャベツのマリネとマスタードのピクルス
・キノコのフランとスモークサーモンほうれん草のブルーテ、シャインマスカットとディル

【スコーン】（2種）
・レーズンスコーン
・シナモンアップルスコーン

【東京マリオットホテル】パティシエのこだわりが詰まった月替わりのパフェもラインナップ

「東京マリオットホテル」のロビーに広がる「Lounge & Dining G」からは、秋の味わいを心ゆくまで堪能できる「Afternoon Tea -Autumn Fruits Basket-」が登場。

9月は大粒でみずみずしい果汁と芳醇な甘みが特長のナガノパープルを使用し、秋らしい色合いに。10月から11月は、爽やかな甘みとライトグリーンが目にも鮮やかなシャインマスカットを使用。素材のおいしさを余すことなく引き出し、パティシエのこだわりを随所にちりばめたパフェを召し上がれ。ほかにも、「どんぐりを模ったヘーゼルナッツのボンボンショコラ」や「巨峰のブランマンジェ」など、シックなビジュアルに仕立てられたスイーツをお楽しみに。

“実りの秋”の言葉の通り、旬の食材をふんだんに用いたアフタヌーンティーで、至福の午後のひとときを。

Afternoon Tea -Autumn Fruits Basket-

店舗名：Lounge & Dining G／東京マリオットホテル
住所：東京都品川区北品川4-7-36 東京マリオットホテル 1F
提供期間：2023/9/1（金）～11/30（木）※2日前までの事前予約制
料金：1名7500円
※税・サ込
メニュー
【スイーツ】
・ナガノパープル（9月）／シャインマスカット（10～11月）のショートケーキ
・ナガノパープル（9月）／シャインマスカット（10～11月）のレイヤードパフェ
・ナガノパープル（9月）／シャインマスカット（10～11月）と秋のフルーツタルト
・どんぐりを模ったヘーゼルナッツのボンボンショコラ
・栗とカシスのマカロン
・ナガノパープル（9月）／シャインマスカット（10～11月）と秋のフルーツのレアチーズムース
・巨峰のブランマンジェ
・アーモンドとピスタチオのキャラメルサブレ
・柿と栗のスコーン メープルと柿のコンフィチュール添え

【軽食（セイボリー）】
・トリュフ香る秋茄子とポテトのポタージュ
・ケイジャンスパイスの紫芋コーン
・林檎のキッシュ 栗の赤ワイン煮を添えて
・パンプキンクリームとスモークサーモンのスティックサンド

※提供内容は変更になる場合あり

配信： OZmall