「極旨！ ももから揚げ」（マルハニチロ）

・購入場所：マルエツ

・価格：849円（税込）

・内容量：500ｇ

・原産国：タイ

・輸入者：マルハニチロ株式会社

原材料は、鶏肉、塩こうじ、しょうゆ、にんにくペースト、砂糖、しょうがペースト、食塩、香辛料、昆布エキス、衣（でん粉、香辛料）、揚げ油(大豆油)ポリリン酸Ｎa、（一部に小麦、大豆・大豆・鶏肉を含む）。

広東名菓赤坂璃宮譚澤明シェフ（※）監修のもと、塩こうじに漬け込み、手作り製法による薄衣仕立てが特徴である。肉は非常に柔らかくジューシーで、衣が薄いため肉の存在感が際立つ。香辛料とにんにくが程よく効いており、非常に美味しい。商品コンセプトを見事に実現している。

添加物はポリリン酸Naのみであり、健康面への配慮も素晴らしい。

500gで849円（1gあたり1.6円）であり、量が多いため800円を超える価格でも、コストパフォーマンスは素晴らしい。カロリーは100g当たり206kcalとヘルシーだ。タンパク質16.4g、脂質9.7g、食塩相当量1.4gと、高たんぱくで脂質も塩分も控えめであり、総合的な完成度が高い商品である。

（※）譚澤明氏

広東料理の次世代を担う料理人である。1976年、横浜に生まれる。高校卒業後、料理の世界に足を踏み入れ、東京全日空ホテルの「花梨」、横浜ベイシェラトンHOTEL&TOWERの「彩龍」を経て、2012年10月には「広東名菜 赤坂璃宮」の総料理長に就任した。雑誌やテレビへのレシピ提供、料理教室の開催など、幅広い活動で現在も活躍中である。

「国産若鳥の塩から揚げ」（テーブルマーク）

・購入場所：マルエツ

・価格：380円（税込）

・内容量：250ｇ

・原産国：国内工場

・販売者：テーブルマーク株式会社

原材料は、鶏肉（国産）、鶏皮、つなぎ（パン粉、小麦粉、でん粉、粉末状植物性たん白、大豆粉）、砂糖、食塩、しょうゆ、こんぶだし、香辛料、かつお節エキス、おろしにんにく、こうじ調味料、チキンエキス調味料、植物油脂、衣（小麦粉、でん粉、コーンフラワー、食塩、パン粉、大豆粉、ショートニング、たん白質加水分解加工品、ぶどう糖、卵白粉、こうしん、脱脂粉乳、砂糖、植物油脂）、揚げ油（パーム油）/加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、キシロース、膨張剤、重曹、増粘剤（グルコマンナン）、カラメル色素、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン含む）。

今回取り上げる商品の中で、唯一の国内製造である。赤穂の塩を決め手として使用し、過熱水蒸気オーブンを利用して、柔らかくジューシーに仕上げた点が特徴だ。食べた感想としては、食感がとにかく柔らかい。そして、赤穂の塩を使った味付けが非常に美味しい。シンプルで品のある美味しさで、ついつい食べ過ぎてしまうほどだ。コンセプトを見事に再現した素晴らしいクオリティーである。

添加物としては、加工デンプン、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、キシロース、膨張剤、重曹、増粘剤（グルコマンナン）、カラメル色素の8種類を使用しており、他の商品と比較して使用料は多い。

250gで380円（1g当たり1.5円）と、コストパフォーマンスは素晴らしい。カロリーは100g当たり199kcalで低カロリー。たんぱく質14.5g、脂質11.6g、食塩相当量1.7gと、全体的にバランスの良い商品である。

配信： おためし新商品ナビ