まとめ
玄米はビタミン、ミネラル、食物繊維などが豊富に含まれていますが、「炊くのが大変」「食べにくい」「消化しにくい」といったデメリットがありました。しかし、「金芽ロウカット玄米」なら、炊きやすいうえに、食べやすくて玄米とほぼ同様の栄養というメリットがあります。また、パナソニックの「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ Vシリーズ」なら、「金芽ロウカット玄米」をより簡単においしく炊き上げることができます。
「これから玄米食を取り入れたい」「もっとおいしく玄米を食べ続けたい」という方は「金芽ロウカット玄米」や「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ Vシリーズ」で、より簡単においしく玄米の栄養を取り入れてみてはいかがでしょうか。
この記事で紹介した商品
可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ Vシリーズ
玄米の栄養と働きについての監修：検見﨑 聡美（けんみざき さとみ）
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、料理研究家のアシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍等を中心に活躍。体にやさしく初心者でも手軽に作れる料理に定評がある。
専用コースでの炊飯方法についての監修：Panasonic Cooking @Lab
Panasonic Cooking @Labとは？
「おいしさを科学し、食卓に笑顔と感動をお届けする」をモットーに、「電子レンジ」「炊飯器」「調理小物」「IHクッキングヒーター」「冷蔵庫」を含むパナソニック調理事業の全カテゴリーの調理ソフト開発メンバーが所属し、設計者と生活者の両視点からお客様へのお役立ち活動を実践する組織です。
調理機器・食に精通するユニークな専門性を有するメンバーの知恵を結集して近年の多様化するライフスタイルや価値観に共感する商品やサービスを産み出し、社会にお役立ちしてまいります。
＊「金芽米」「金芽」「ロウカット玄米」は東洋ライス株式会社の登録商標です。
※1 金芽ロウカット玄米は、東洋ライス株式会社が特許を取得しています。本特許は、他社の本製品のようなお米が独占排他的となる特許権となっています。
特許番号：6850526（玄米表面にあるロウ層を均等にカットした「コメ及び飯そのもの」）
※2 白ご飯のエネルギー量（100gあたり168kcal）は日本食品標準成分表（[食品番号:01088]穀類/こめ/[水稲めし]/精白米）から引用
※3 金芽ロウカット玄米のご飯のエネルギー量（100gあたり118kcal）は一般財団法人食品環境検査協会調べ
※4 平成26年産長野県コシヒカリを原料とした「玄米」「精白米」「金芽ロウカット玄米」を各米に適した水加減で1時間浸漬し、電気釜で炊飯。それぞれの飯5gを100mLビーカーに入れ、80mLの人工胃液（塩化ナトリウム2.0g、ペプシン4.0g、塩酸7.0mL）を精製水で1Lに調整したものを加え、37℃に設定された恒温器内で3時間振とう（ストローク40mm、120rpm）させた。振とう後、茶こし網で人工胃液を水切りし、シャーレに入れ写真撮影した。
※5 ハリ・甘み・みずみずしさのこと
※6 ビストロ炊飯コース3合において
2024年4月23日 食・レシピ
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配信： UP LIFE
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