代用品4. ケーキ型

ケーキ型を使うと大きな蒸しパンが作れます。蒸し時間は直径15cmのケーキ型で25～35分が目安。蒸し時間が長く、型にクッキングシートを敷く手間はありますが、切り分けるとケーキのような豪華な雰囲気が楽しめます。スクエア型やパウンド型でも代用可能です。 ケーキ型で代用する場合の作り方

蒸しパンの生地を作る

ケーキ型の底と側面の形状に合わせてクッキングシートを切り、型にぴったりと敷く

ケーキ型の5分目まで流し入れる

蒸気の出ている蒸し器に入れる

中火で25～35分蒸す

竹串を刺して何もついてこなければ完成

コツ・注意点

ケーキ型で作る場合は火が通りやすいよう、型の5分目以下を目安に生地を入れましょう。切り分けて食べることをふまえ、型にクッキングシートを敷いて取り出しやすい状態にするのもポイント。くっつきにくい加工がされている型は、そのまま生地を入れても問題ありません。

代用品5. 食器・保存容器

蒸しパンは陶磁器やガラス製の容器でも作れます。また、耐熱温度が120℃以上のプラスチック製の食器や保存容器でも代用可能です。蒸し時間は容量150～200ccの容器で20～25分を目安にしましょう。小さい茶碗やそばちょこ、スクエア型の保存容器など、形状問わず使えます。 食器・保存容器で代用する場合の作り方

蒸しパンの生地を作る

食器や保存容器の6分目まで入れる

蒸気の出ている蒸し器に入れる

中火で20～25分蒸す

竹串を刺して何もついてこなければ完成

コツ・注意点

蒸し器にしっかり入るサイズの食器や保存容器を使いましょう。容器のサイズや形状によって蒸し時間が大きく異なるため、必ず竹串で火の通りを確認してください。調理用ボウルや深さのあるバットでも代用可能です。

配信： macaroni