粒つぶ食感が楽しい！とうもろこしのベイクドチーズケーキ

調理時間：80分

冷蔵庫で冷やす時間は含みません

近年、人気を集めているとうもろこしを使ったスイーツ。韓国でのブームの流れを受け、日本国内のカフェやベーカリーでもとうもろこしメニューが増えています。

本記事でご紹介するのは、トッピングの焼きとうもろこしが目を惹く、濃厚クリーミーなベイクドチーズケーキ。ケーキの中にもとうもろこしがたっぷり。プチプチ甘いとうもろこしとなめらかなチーズ生地の食感の違いも楽しめますよ。

材料（15cm丸型1台分）

・ゆでとうもろこし　… 　1本チーズ生地・クリームチーズ　… 　300g・生クリーム（47%）　… 　150cc・卵　… 　2個・グラニュー糖　… 　75g・薄力粉　… 　30g・レモン果汁　… 　大さじ1杯ボトム生地・バタークッキー　… 　80g・バター（有塩）　… 　30g仕上げ用・生クリーム（47%）　… 　50cc・グラニュー糖　… 　5g・ローズマリーやミント　… 　お好みで
コツ・ポイント

焼きあがったチーズケーキは、冷蔵庫でひと晩休ませることで、濃厚な口当たりになります。

配信： macaroni