〈こだわりは豆花とパールの“食感”〉
商品化にあたって、特に豆花の味わいと食感の調整に注力したという。大塚氏は「豆の風味が強すぎると他の素材とのバランスが崩れるため、デザートとして楽しめるような味わいに仕上げた」と説明。さらに「ストローで飲むドリンクである以上、豆花の硬さにも配慮が必要だった。柔らかすぎると溶けてしまい、硬すぎると吸いづらくなるため、絶妙な食感を追求した」という。
さらに、「1杯を飲みきったときの“飲みやすさ”も、ドリンク開発において重視している」(大塚氏)とし、ドリンクの上部にはアクセントとしてバターの塩味が効いたミルクフォームとチョコレートソースを乗せ、飲み進めるごとに味の変化が楽しめる設計とした。
ブラックミルクティーに豆花とパールを組み合わせた
〈「台湾豆花 パール」商品概要〉
◆台湾豆花 パール ミルクティー
ICED/Mサイズ:税込650円
ブラックミルクティーに、ゴンチャ特製の豆花とパールを加えた。ぷるぷるの豆花ともちもちのパール、2つの食感が楽しめる。ほんのり塩味の効いたミルクフォームと、チョコソースをトッピングし、味わいにアクセントを加えている。追加トッピング不可。
ゴンチャ 台湾豆花 パール ミルクティー
◆台湾豆花 パール ジェラッティー
FROZEN/Mサイズ:税込680円
フローズンタイプのブラックミルクティーに、豆花とパールを加えた。豆花･パール･フローズンティーそれぞれの食感の違いが楽しめる。甘さ･氷の量の変更不可、追加トッピング不可。
ゴンチャ 台湾豆花 パール ジェラッティー
◆豆花
単品トッピング:税込90円
ゴンチャのお茶に合うように仕立てた特製豆花。豆乳の香りとやさしい甘さ、なめらかな食感が楽しめる。「焙じ茶 ミルクティー」や「黒糖 烏龍ミルクティー」へのトッピングがおすすめだという。
ゴンチャ トッピング 豆花（トウファ）
【発売日】
2025年11月6日
【先行販売】
2025年10月30日～
横須賀中央店･ららぽーと豊洲店･秋葉原中央通り店
【モバイルオーダー先行販売】
2025年11月4日～ 商品取り扱い全店で開始
