代表的なメニューの紹介
つけめん味くらべセット
「つけめん味くらべセット」1,650円(税込)は、雲丹と海老、2種類のつけ汁を一度に味わえる人気メニュー。濃厚ながらも上品なコクが広がり、食べ比べの愉しさを堪能できる。
雲丹つけめんのベースは、鶏白湯スープに生うにをペースト状で溶け込ませた濃厚仕立て。味変としてカレー粉を用意しており、残ったスープにご飯を入れると「贅沢カレー」として二度楽しめるのも魅力だ。
上海蟹つけめん
土日限定発売の「上海蟹つけめん」2,200円(税込)は、上海蟹の味噌と身を、1杯あたり約50g使用した、濃密でとろけるような旨味を凝縮した贅沢な一杯。蟹の風味と香ばしい海苔麺が絶妙に絡み合い、まさに「海の極み」と呼ぶにふさわしい仕上がりとなっている。
「濃厚伊勢海老そば」1,250円(税込)は、伊勢海老の旨味を余すことなく凝縮した、贅沢な濃厚スープが特徴。香ばしい海老の香りとまろやかなコクが極太麺に絡み合い、口いっぱいに広がる至福の一杯だ。
伊勢海老の頭や殻を丁寧に焼き上げてから煮出すことで、深みのある海老の香りを実現。「高級食材を日常価格で味わう」という同店コンセプトを象徴する一品となっている。
オマール海老まぜそば
「オマール海老まぜそば」1,200円(税込)は、オマール海老をベースに、香味油と特製スープを融合。もちもちの極太麺にしっかりと絡み、濃厚な旨味と香ばしさが広がる贅沢なまぜそばで、スープを使わない分、素材の香りと甘みをダイレクトに感じられるよう設計されている。
海老ぎょうざ5個
「海老ぎょうざ5個」550円(税込)は、ぷりっとした海老の食感と、手包みならではのもっちりとした皮が自慢の逸品。焼き上げることで香ばしさが際立ち、噛むほどに広がる海老の甘みとジューシーな旨味が口いっぱいに広がる。
素材への徹底したこだわり
同店の提供するメニューのこだわりの一つは、国産素材を生かした「海苔麺」にある。国産小麦の極太麺に国産海苔を、麺が緑色になるくらいふんだんに練り込んだ特製麺で、すだちや岩塩、海苔醤油を添えることで、繊細な味の変化を楽しめる。
また、低温調理の2種のチャーシューもこだわりポイントだ。
国産豚肩ロースの大判チャーシューは存在感抜群。鶏むね肉の低温チャーシューはしっとりとした口当たりで、濃厚スープの旨味を引き立てる。
今後は「甘海老つけめん」「渡り蟹つけめん」など、季節ごとの限定商品を開発予定。また、2026年春には、隣接する「活郎」を「活龍 期間限定麺処 みつき」として再始動する。
