ラーメンじゃなくて、お好み焼きでしめる夜がある。
東大阪・布施。賑わいが少し落ち着いた頃、商店街の一角に、ふわりと明かりが灯る。赤提灯ににじむ文字は「お好み焼」「おでん」「ビール」。古い暖簾をくぐれば、92歳のお母さんが待っている。
ここは、腹を満たす場所でもあり、心をほどく場所でもある。布施のまちに、そんな夜の居場所がちゃんとある。
お好み焼き屋が、夜に灯る理由
昼の喧騒が落ち着き、夜の帳が静かに降りるころ。布施の商店街の奥に、小さな明かりが灯る。
そこに書かれているのは「お好み焼」「ビール」の文字。赤い提灯に照らされた看板は、ちょっと色あせて、でも堂々としている。
ここが、お好み焼き「太田」。17時開店。決して派手じゃないけれど、飲み終わったあと、なんとなく吸い寄せられるように立ち寄りたくなる。
大阪人にとって、お好み焼きは主食じゃない。たぶん、それ以上に“馴染み”なのだ。
92歳のお母さんが焼く、60年分の味
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鉄板の前に立つのは、92歳になるお母さん。60年以上、この場所で変わらず店を続けてきた。親子三代で通う常連も多く、「ただいま」みたいな顔で扉を開ける人たちが後を絶たない。
お好み焼きもいい。でも、通は「ねぎ焼き」をさらっと頼む。
中でもひときわ存在感を放っているのが、「ゴチャ平焼き」。もやし、ねぎ、キャベツを炒めた上に、しっかり焼かれた卵。そして、ジュワッと焼けた豚バラ。ソースとマヨネーズが追い打ちをかけてくる。
ひと口食べると、笑ってしまうくらい、うまい。ある日行ったときなんて、卵3玉分がどーんと乗ってきた。お母さん、気前良すぎるよ。
