余った黒豆が『高級モンブラン』に激変！揚げ餅の絶品あんかけと、里芋の概念を変える“バター醤油”の衝撃

「いつもの食材、食べ方に飽きていませんか？」お正月の黒豆を漆黒のくちどけが楽しめるモンブランへ変える、フジッコ直伝の驚きの活用術を公開。さらに、切り餅を油で揚げてきのこ出汁をたっぷり含ませた「揚げ餅あんかけ」や、煮物にするのが当たり前の里芋を“カリッ・ねっとり”と焼き上げるバター醤油炒めなど、旬の味覚を贅沢に楽しむアイデアが満載です。ポテトサラダにマヨネーズを使わない「白い食材」の正体など、健康と美味しさを両立する裏ワザをお届けします。