ランキングで1位となったのは……「清浄歓喜団（亀屋清永）」
1位となったのは、亀屋清永の「清浄歓喜団」でした。京都市東山区の亀屋清永が販売する伝統的な京菓子です。1617年（元和３年）創業の亀屋清永は、宮廷の御用菓子、神社仏閣にお供えする菓子、茶の湯のお菓子などを通し、京菓子とともに400年の歴史を刻んできました。現在は17代目が、祇園・八坂神社のほど近くで、伝統と創意を融合させた和菓子作りに取り組んでいます。
そんな亀屋清永の「清浄歓喜団」は、奈良時代に伝わった唐菓子の一種「団喜」で、略して「お団」と呼ばれているのだとか。数多くある京菓子の中で、千年の昔の姿そのままに、今なお保存されているものの一つです。
米粉と小麦粉で作られた生地でこしあんを包み、「清め」の意味をもつ白檀・桂皮など7種類のお香を練り込んで、八葉蓮華をかたどった八つの結び目で仕上げた一品。最後にごま油で揚げることで、香ばしさと香りを両立させています。精進・供物として用いられた儀式性の高い京菓子で、亀屋清永はこのお菓子を製造する日本で唯一の和菓子処なのだそうです。価格は税込810円となっています。
