大分県杵築市の水産加工会社である絆屋は、2月より新商品「殿様くろ鯛まぜめしの素」を発売する。この商品は、これまで未利用魚だった大分県杵築市産の新鮮な黒鯛(チヌ)を使用し、大分の郷土料理「りゅうきゅう」味に仕立てたまぜめしの素である。絆屋公式オンラインショップや県内のお土産店にて順次販売が開始される。
混ぜるだけで豪華な一膳
「殿様くろ鯛まぜ飯の素」は、できたてのご飯に混ぜるだけで、時短で豪華なごはんが完成する商品だ。絆屋は、黒鯛の食感や旨みを生かす方法を試行錯誤した結果、同社の代表的な商品でもある大分郷土料理の「りゅうきゅう漬け」にすることに。しっかり味を付け、冷凍や冷蔵ではなく常温商品として、食べやすい「まぜめしの素」として開発された。
商品ラインアップ
絆屋では、新商品「殿様くろ鯛まぜめしの素」のほかにも、地域の素材を生かした商品を展開している。
「殿様くろ鯛りゅうきゅうまぜめしの素」は、杵築産の黒鯛をりゅうきゅうの味付けでまぜめしの素に仕上げた一品。魚の身にしみこんだタレが旨さを引き上げる。価格は864円(税込)。
「さばまぜめしの素(大分味噌仕立て)」は、杵築産のさばの旨みと風味を生かし、大分味噌仕立てのまぜめしの素に仕上げた。刻み生姜の風味が美味しさを引き立てる。価格は864円(税込)。
「豊後別府湾しらすまぜめしの素(ゆず胡椒仕立て)」は、豊後別府湾ちりめんを使用。淡白な味わいと噛むほどに口に広がる旨みを生かし、大分県産梅肉とゆず胡椒でピリッと辛いまぜめしの素に仕上げた。価格は864円(税込)。
「殿様はもまぜめしの素(胡麻油ピリ辛だし仕立て)」は、杵築産のはもの食感と風味を生かして、しめじ等と合わせ、胡麻油ピリ辛だしで味付けしたまぜめしの素である。価格は864円(税込)。
販売場所は、ECサイトをはじめ、JR別府駅内「ボンマルセ」、杵築ふるさと産業館、別府交通センター、大分空港内売店「旅人」(予定)など。そのほかの場所でも順次販売予定だ。
