大切にしているのは“主役になれるケーキ”
いちごのショートケーキ
「アレルギーケーキあんしん」では、アレルギーがあっても「選べる喜び」「安心して食べられる喜び」を感じてもらえるよう、心を込めてケーキを作っているとのこと。過去のシェフ・樋口氏と同じように困っている子どもたち、保護者に、「大丈夫だよ」「選べるよ」「食べられるよ」と伝えたくて、この店を始めたという。
至高のショートケーキ
一般的なケーキ工房とは異なり、アレルギー対応を前提とした設計で製造が行われており、「アレルギー対応＝仕方なく食べるもの」ではなく、“主役になれるケーキ”であることを大切にしているそう。
チョコレートケーキ
動物性の食品をほとんど使わないことから、ヴィーガンの人、グルテンフリー、1歳の子どもでも食べることができるケーキを作っている。
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また同店は、複数メディアに出演。昨年は、肥後ジャーナルでのインタビューや九州放送『新 窓をあけて九州』、今年1月にはRKK熊本放送『news everyくまもと』や熊本日日新聞社くまにちすぱいす『すてきびと』に取り上げられている。
ホールケーキを中心に日本どこでもケーキを提供
「アレルギーケーキあんしん」では、現在、ホールケーキを中心に日本どこでもケーキを提供。誕生日や記念日など、大切な日に“みんなで同じケーキを囲める時間”を届けており、一人でも多くのアレルギーの子どもたちに笑顔になってもらえるよう、日々発信活動にも尽力しているとのことだ。
全国配送に対応している、アレルギー対応ケーキ専門店「アレルギーケーキあんしん」をチェックしてみては。
■アレルギーケーキあんしん
住所：熊本市北区植木町植木142-2
営業時間：11:00～18:00
定休日：水曜・木曜
対応：全国配送
HP：https://allergy-patissier.com
通販：https://allergycake.base.shop
Instagram：https://www.instagram.com/allergy_cake_anshin
※ アレルギーケーキあんしん調べ(2026年2月時点)
(佐藤ゆり)
