あなたもこれで【通】？もっと山形が好きになる「山形だより」

6．山形が生んだご当地ラーメンを手軽に♪「鳥中華」

6つ目に紹介する「鳥中華」は、そば屋のまかない飯から生まれた中華そば。そば屋のそばつゆをベースにした、鶏ガラ味の和風中華そばです。
中太のストレート麺に鰹出汁ベースの醤油味がよく合います。ご家庭で手軽に楽しめる乾麺なのでいざというときにも重宝します。

7．カリッと食感が癖になる「庄内しそ巻」

最後にご紹介する「しそ巻」は山形の家庭を代表する定番の保存食です。
カリッと揚げられた青紫蘇に包まれた甘辛い味噌の風味はお茶請けやおつまみ、ご飯のお供としても相性が最高。味噌の甘辛さの具合やアクセントとなる胡麻やクルミの有無、中にはもち米粉やうるち米粉などを入れたりなど、地域や家庭ごとによって味わいが異なるところもまた味わい深い料理です。

山形だよりで取り扱っている「庄内しそ巻」に使われているのは、胡麻や唐辛子と一緒にあえた、しっとりとした風味あふれる秘伝の特製味噌。揚げた青紫蘇に歯を入れれば、ほんのり甘辛い味噌が口の中でとろけます。庄内伝統の味を、お好みのお茶やお米でご賞味ください♪

山形の味わいをおうちで楽しむならやっぱり【清川屋】

以上が「山形だより」でご紹介させていただいた、清川屋スタッフ厳選の7品でした。

「この商品知ってる！」「昔食べたことあるな～」という山形に所縁がある方も、
「初めてこの商品のことを知ったけど、気になる！」という方にも、等しく手に取って山形の味をお気軽に楽しんでいただけるのが「山形だより」の魅力です。

是非、「山形だより」でお気に入りの山形の味見つけてみてくださいね(*^^*)

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