定食や一品料理、スイーツを堪能
料理は、「THE TEISYOKU SHOP」で展開してきたメニューをベースにアップデート。常時15種類から選べる定食に加え、牡蠣や秋刀魚など、季節ごとに旬な素材を使った限定メニューも登場する。
全国の生産者から直接仕入れた食材は、南仏・タン＝レルミタージュ産の白土煉瓦窯を使用。高い蓄熱性とやさしく力強い輻射熱、特殊な赤外線により、高温・短時間で食材の芯まで素早く熱を届けて調理する。外は香ばしく中はふっくらジューシーに焼き上げる。ごはんは、精米したての米を羽釜で炊き上げ、粒立ちの美しさと米の甘みを際立たせている。白米のほか、筍ごはんやとうもろこしごはんなど、季節のおこわからも選ぶことができる。
それぞれの定食は単品での注文も可能。卵、納豆、いくら、明太子などを追加して自分好みにアレンジを加えることもができる。
食後は、スイーツやコーヒーとともに、カフェ利用も可能だ。
メニューの一例として、「手塩鮭の石窯焼き」2,365円、
「赤魚の粕漬けの石窯焼き」2,200円、
「味噌カツ」2,420円、
「生姜焼き」2,200円が挙げられている。
「一品料理」550円〜や、
「ごはんのおとも」275円〜、
「スイーツ」770円～、「ドリンク」550円〜も用意されている。
また、「おむすび」は、鮭、いくら、梅干し、季節のおこわなど常時3〜4種類を用意。イートインでもテイクアウトでも楽しめる。
なお、定食には、ごはん・季節の味噌汁・日替わりの小鉢と漬物が付く。
「THE TEISYOKU SHOP」代表の車田氏のコメント
「THE TEISYOKU SHOP」代表の車田氏は、「前の場所ではスペースが限られていたこともあり、実現できなかったことがたくさんありました。今回の移転を機に、その想いを一つずつ形にしていきたいと思っています(一部抜粋)」とコメントしている。
この機会に、移転・拡大オープンした「THE TEISYOKU SHOP」に足を運んでみては。
■THE TEISYOKU SHOP
住所：東京都渋谷区神宮前6丁目12−6
営業時間：11:30〜22:00(L.O. 21:00)
公式Instagram：https://www.instagram.com/theteisyokushop
※表示価格は全て税込
(ソルトピーチ)
