販売場所について
「金華の頂Strong Ale」の樽生ビールは、カマドブリュワリーの直営ビアバー「CAMADO BEER BAR HAKOFUNE」や全国のビアバーにて、150ml 700円(税込)で販売。
また、ボトルビールは、カマドブリュワリーの店頭とECサイト、岐阜県東濃地域の酒販店や飲食店他で、330ml 1,380円(税込)で販売している。なお、販売時期は店舗によって異なる。
カマドブリュワリーと丹羽智氏の歩み
2020年11月に醸造を開始したカマドブリュワリーは、これまで、地元の御神木を香りづけに使用した「大湫大杉エール」や、多治見市の「もみじかえで研究所」とコラボしてもみじエキスを使用した「つづはらもみじエール」などを発売。醸造開始から5年で仕込んだ液種は、170種類以上になる。
醸造長である丹羽智氏は、1997年より博石館ビール(中津川市)でビール醸造を開始。その後、山梨や静岡などの醸造所で醸造長を務め、高いアルコールでのバーレイワイン(ALC.15％)を完成させたほか、国内ナンバーワンのクラフトビールを決める「Beer-1グランプリ」では、過去に3連覇を果たした腕利きの醸造家だ。これまで、醸造所の創業のために全国各地から希望者が弟子入り(醸造技術研修)に訪れ、全国30箇所以上の醸造所が立ち上がった。2020年より故郷・岐阜県東濃地方に戻り、カマドブリュワリーでオリジナリティあふれるビールづくりに取り組んでいる。
岐阜県オリジナルの「NFG酵母」を用いたクラフトビール「金華の頂Strong Ale」を味わってみては。
■カマドブリュワリー
所在地：岐阜県瑞浪市釜戸町3154-3
CAMADO BEER BAR HAKOFUNE営業時間：金18:00〜22:00、土12:00〜22:00、日12:00〜19:00
HP：http://camado.jp
ECサイト：https://camado.stores.jp
Instagram：https://www.instagram.com/camado_brewery
※1：NFG酵母＝泡なしG酵母。G酵母の名称の由来は、県酒造組合連合会で定めていた清酒の品質保証Gマーク(GOOD、GOLD、GIFU)を参考にG酵母と命名された。
※2：NFG酵母は、岐阜県内の業者のみしか使用が許されておらず、酵母提供者の岐阜県食品科学研究所で初めてクラフトビール醸造所に提供したため、今回が世界でも初のケースとなる。
(yukari)
