〈日本人に馴染み深いシナモンなど4種のスパイスを使用〉
「成城石井自家製 シナモン香るスペキュロス」最大の特徴は、スパイスが心地よく香るやさしく上品な味わいだという。程良いスパイス感を追求するため、原材料の選定からスパイスの配合比率に至るまで8回にわたり試作を行った。
「スペキュロス」にはクローブを用いることが多いものの、香りや味わいが強く出てしまうことからクローブはあえて使っていない。日本人に馴染み深いシナモンを中心にナツメグ･ジンジャー･カルダモンの4種を独自のバランスで配合し、やさしいスパイス感と爽やかな後味を実現した。牛乳やきび糖も加えることでやさしく奥深い味わいとし、スパイスの強い風味が苦手な人や子どもでも食べやすい商品に仕上げた。
また、本格販売にあたって、味わいはそのままに1枚あたりのサイズをリニューアルし、1枚から気軽に楽しめる、食べやすいサイズにした。
〈ベルギーから輸入した「スパイスケーキ」も〉
4月前半には、ベルギーの老舗「VONDELMOLEN」の「スパイスケーキ プレーン/ハニー」(各470g、プレーン税込1,610円/ハニー税込1,826円)を発売予定。
ライ麦を主原料としたスパイスケーキは、シナモンのしっかりとした風味が特徴。そのまま食べるとスパイスの豊かな香りが楽しめる。既にスライスされており切り分ける手間がないため、菓子としても時間がない朝食にもおすすめだという。
また、酸味のあるクリームチーズを添えるアレンジもおすすめで、クリームチーズの軽やかな味わいと適度な酸味が、ケーキの華やかなスパイスの風味を一層引き立てる。
【商品画像一覧はこちら】シナモンがしっかりと香るスパイスケーキはプレーン/ハニーの2種
