作り方
1.椎茸と玉ねぎをみじん切りにします。
2.ボウルに豚ひき肉と調味料（塩コショウ、ごま油、ショウガチューブ）を入れ、粘りが出るまでしっかり手で練ります。最初にお肉だけで練るのが、おいしく仕上げるポイントです。
3.豆腐を崩しながら入れ、さらによく混ぜます。豆腐を入れることで、驚くほどふわふわの食感になりますよ！みじん切りにした椎茸、玉ねぎを入れて混ぜ、最後に片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
4.シュウマイの皮を細長く切り、さらに長さを半分にしておきます。
5.肉ダネをスプーンでひと口大にすくい、手で丸めます。細切りにしたシュウマイの皮の上でコロコロ転がして、全体に皮をまとわせます。
6.耐熱皿に白菜（またはキャベツやレタス）を敷き、その上にシュウマイを並べます。ふんわりラップをかけて、レンジで加熱（800Wで約4分目安）すれば完成！野菜を敷くことで、お皿にシュウマイがくっつくのを防げます。
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