【プラムの食べ方】皮ごとでもおいしく食べられる
【食べ方①】皮ごと食べる
プラムの皮は薄いので、種だけを取りのぞいて皮付きのまま食べることが可能。丸ごとかじってもOK。プラムの酸味は個体差があるので、食べてみて「酸っぱい」と感じたら、はちみつをかけると甘みが加わって美味しい。
【食べ方②】皮をむいて食べる
プラムの皮は、果肉と比べてやや酸味が強い。気になる場合は、種を取りのぞいたプラムの果肉と皮の間に包丁を入れて平行にスーッと動かし、皮をむくといい。
砂糖と煮て、ジャムやコンポートに！
プラムはジャムやコンポートなどにしてもおいしい。加熱することで、プラムの爽やかな甘みがいっそう引き立つ。
プラムのコンポートは、鍋に水300ml、砂糖50gを入れて中火にかけ、煮立ったらカットしたプラム50gをそっと入れ、弱火で約5分煮る。そのまま粗熱をとり、冷蔵庫で好みの温度に冷やせば完成。皮付きのプラムで作ってもおいしい。
プラムの冷凍保存方法
プラムは冷凍すれば、1ヵ月程度保存可能です。切ってから冷凍すると色が変わりやすいので、丸ごと冷凍するのがおすすめ。
プラムをやさしく洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。1個ずつラップで包み、冷凍用保存袋に入れる。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷凍する。
【解凍方法／食べ方】
室温で10分程度置くと半解凍状態になり、シャーベット感覚でおいしく食べられる。半解凍状態で種を取りのぞいてからミキサーにかけてスムージーにしたり、煮てコンポートにしたりすることもできる。
※常温解凍の場合は、放置すると劣化につながるため注意してください。
